外食族人群的营养需知与营养卫士
刘石平
许多人生活节奏快，工作压力大，时间紧，许多人都没有时间回家吃饭。不是在外面应酬，就是在外面随便吃一口。这样的生活性质，势必会造成他们的饮食偏驳，饮食营养不均衡，有部分营养素会过剩，比如，胆固醇，脂肪就会过剩，部分营养素缺乏，比如维生素与矿物质就会缺乏，这样一来，身体就会出现问题，就会影响到健康。因此，对于外食族来说，即便在外面吃饭，也要有讲究，也要注意饮食平衡问题，自己进行调整，尽量搭配的完美一些，实在不行，可以考虑，额外补充，所以，要知道自己的特点，知道自己的营养卫士，知道自己怎么吃才是对的.
第一 外食族需知：
◆快餐食物的口感一般比较好，外食族往往受不了美食的请感，这也是一个原因吧。但不是主要原因。这样的人，会摄取过多热量，和脂肪。身体渐渐发胖。心脑血管疾病也会找到他们。◆外食餐厅大多重口味。香辛料加的比较多，常常投放过量的调味料。含钠量偏高，有导致高血压病，和心脑血管疾病的隐患，同时，会耗气上瘾。诱发炎性反应。
◆长期吃单一食品。缺少某些维生素，和矿物质。造成营养失衡，免变力下降，对病的抵抗力减弱。
◆外食族发生肠胃不舒服是常有的现象。症状通常为胃痛，胀气,得等。严重的还会感到恶心、呕吐，甚至发生食物中毒。
第二 营养卫士：
◆维生素C。外食族吃蔬菜，吃水果的机会相对较少。维生素C比较容易缺乏。维生素C可改善脂肪和类脂代谢，特别是胆固醇的代谢。对威胁外食族健康的心血管病，起到一定预防作用。
◆B族维生素。外食族往往以肉食为主，容易造成脂肪堆积，B族维生素消耗太大，容易造成维生素B缺乏。维生素B可帮助指肪进行代谢，降低胆固醇。
◆钙。钙是外食族摄入较少的矿物质，应注意补充，避免引起失眠多梦，骨质疏松，腰腿疼，膝盖疼或者，上下楼膝盖响。
第三 最佳营养来源
◆外食族应经常食用猕猴桃，樱桃，柑橘类，番石榴，青椒，芹菜，大白菜，葡萄，西红柿，柠檬等含维生素C比较丰富的食物。
◆外食族应经常食用全谷类食物，以补充B族维生素。同时对肠胃也有好处，可以维护肠胃健康。
◆豆类，及豆制品，坚果，牛奶，及乳制品，虾皮，海带，紫菜，等。可以补充钙，碘，优质蛋白。
