性格内向孤僻，原来是缺乏营养素，详解铁的营养功效
刘石平
说起性格，许多人不会想到，与营养素缺乏有关系。许多人认为这是由于遗传因素造成的。其实不然。性格内向，孤僻，有一部分原因是与遗传有关系，有一部分原因是缺乏营养素铁。
铁是血液成分，人体必需的微量元素之一。铁在人体中，具有合成血红蛋白的作用。成年男性，每天需要15毫克的铁才能维持正常的生命活动。成年女性，每天需要20毫克的铁，才能维持正常的生命活动。而且，必需每天都要摄取，主要摄取途径就是饮食。
第一 营养功效：主要是参与能量代谢与造血。是血红蛋白的成分。也是肌红蛋白的成分，细胞色素A也离不开铁。呼吸酶也离不开铁。.体内二氧化碳的转运离不开铁等等。如果成人缺乏铁，不仅仅是贫血问题，还会引起神经系统问题，表现为神情冷漠，性格孤僻，内向。
第二 缺乏表现：缺乏铁时，会引起含铁酶的减少，铁依赖酶的活性会降低，使细胞出现呼吸障碍，从而影响组织器官的功能，降低食欲，严重者可出现渗出性肠病变，吸收不良综合证。耳聋，耳鸣。儿童缺乏铁，易烦躁，对周围不感兴趣，身体发育受阻，注意力，记忆力调节过程障碍，学习能力低下，体力下降，异食癖，认知能力下降等。孕妇缺乏铁，会贫血，早产，胎儿低出生体重，胎儿死亡等。成人缺乏铁，抵抗感染能力下降，免疫功能下降。易疲劳，手脚发凉，心跳加快，舌部疼痛，皮肤干燥，毛发枯黄，面色发白等。
第三 补铁处方：
1) 猪肉炒芹菜：猪肉100克，芹菜200克，植物油20克，酱油10克，盐6克，料酒20克，葱10克，姜15克。具体制作方法比较简单，这里就不做介绍。可以按照自己的做法进行烹调就可以了。此菜富含铁营养素，有很好的补铁作用。
2) 黑米粥：黑米100克，莲子50克，桂圆30克，红枣5个，红糖适量，芝麻15克。黑米要先浸泡10小时。然后与其他食材做成粥就可以了。最好每天吃一顿。症状缓解后，可以改成每一周吃3次。有很好的补铁作用。适合于贫血，失眠，头晕人群食用。
3）海参猪肝汤：海参100克，猪肝50克，盐6克，味精3克，香油10克，胡椒粉适量，香菜适量。猪肝最好是选择新鲜的，一般超市就有卖。池汤富含铁，具有补血，健脑，益气，安神的作用。
铁是血液成分，人体必需的微量元素之一。铁在人体中，具有合成血红蛋白的作用。成年男性，每天需要15毫克的铁才能维持正常的生命活动。成年女性，每天需要20毫克的铁，才能维持正常的生命活动。而且，必需每天都要摄取，主要摄取途径就是饮食。
第一 营养功效：主要是参与能量代谢与造血。是血红蛋白的成分。也是肌红蛋白的成分，细胞色素A也离不开铁。呼吸酶也离不开铁。.体内二氧化碳的转运离不开铁等等。如果成人缺乏铁，不仅仅是贫血问题，还会引起神经系统问题，表现为神情冷漠，性格孤僻，内向。
第二 缺乏表现：缺乏铁时，会引起含铁酶的减少，铁依赖酶的活性会降低，使细胞出现呼吸障碍，从而影响组织器官的功能，降低食欲，严重者可出现渗出性肠病变，吸收不良综合证。耳聋，耳鸣。儿童缺乏铁，易烦躁，对周围不感兴趣，身体发育受阻，注意力，记忆力调节过程障碍，学习能力低下，体力下降，异食癖，认知能力下降等。孕妇缺乏铁，会贫血，早产，胎儿低出生体重，胎儿死亡等。成人缺乏铁，抵抗感染能力下降，免疫功能下降。易疲劳，手脚发凉，心跳加快，舌部疼痛，皮肤干燥，毛发枯黄，面色发白等。
第三 补铁处方：
1) 猪肉炒芹菜：猪肉100克，芹菜200克，植物油20克，酱油10克，盐6克，料酒20克，葱10克，姜15克。具体制作方法比较简单，这里就不做介绍。可以按照自己的做法进行烹调就可以了。此菜富含铁营养素，有很好的补铁作用。
2) 黑米粥：黑米100克，莲子50克，桂圆30克，红枣5个，红糖适量，芝麻15克。黑米要先浸泡10小时。然后与其他食材做成粥就可以了。最好每天吃一顿。症状缓解后，可以改成每一周吃3次。有很好的补铁作用。适合于贫血，失眠，头晕人群食用。
3）海参猪肝汤：海参100克，猪肝50克，盐6克，味精3克，香油10克，胡椒粉适量，香菜适量。猪肝最好是选择新鲜的，一般超市就有卖。池汤富含铁，具有补血，健脑，益气，安神的作用。
