如何做正宗意大利肉酱面？
2015-07-10 19:01
醉酒方知浓问
我买了一些意大利面和意大利面的酱，想自己做来吃，但是不知道到底应该怎么做，才能做出正宗的意大利肉酱面？
专家解答
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白永明
国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。首先将洗净的洋葱、胡萝卜、西芹切成小块，用热水去皮，将新鲜番茄放入料理机打成泥状备用；将洋葱碎、胡萝卜碎、西芹碎翻炒至淡咖啡色，捞出；再放入牛肉粒炒香并炒成碎末，倒入红酒炒匀，再倒入面酱、蔬菜碎和番茄泥一起炒匀，煮约20分钟，将煮好的面酱淋在沥干水份的意面上即可出锅，端上桌吃。