糖醋排骨应该怎么做最好吃
金昌盛
糖醋排骨是以排骨为主要原料,搭配葱姜、蒜八角、花椒盐、糖醋、料酒酱油、冰糖芝麻制作而成的菜品。小块排骨冷水下锅,烧开去浮沫,加葱姜蒜,八角,花椒,少许盐,转小火炖1小时,捞出排骨沥水。接下来,热油锅里加糖炒出糖色,放排骨,上色后加入料酒,酱油,醋。然后排骨汤,转小火闷20分钟左右,然后用大火烧干水分。起锅糖醋排骨制作宣告完成。
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