绿豆苗能够吃的吗？
2015-05-25 11:28
天下第一刀问
前几天我和朋友们去饭店吃饭，点了个菜是绿豆苗汤，但是吃起来不是很好吃，人家说是新培育的，绿豆苗能够吃的吗？
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。绿豆苗是可以吃的，是现在新培育的品种，是用绿豆的发水培育出来的，纯天然，无公害，食用方法也很多。你只要先把绿豆苗洗干净，把它放在热水里过一下，然后把水倒在冷水里控干，再放在碗里就可以做一道凉菜了，很爽口。你先放一些生抽，再放一些醋，一点白糖，淋一些香油，充分搅拌，但要注意，搅拌时不要把豆苗戳破，会影响口感。