青柠汁蒸鱼怎么做?
2015-03-24 15:01
黑白式、格调问
昨天朋友请客，有一道菜是青柠汁蒸鱼，鱼的香浓和青柠的清爽结合在一起，十分可口，今天买来原料自己做，想问青柠汁蒸鱼具体怎么做啊？
专家解答
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薛庆鑫
国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。青柠汁蒸鱼的做法很简单。首先，把买来的鱼内脏洗干净，以免做好后发苦。青柠洗净，切开，挤出青柠汁，放入小碗中，备用。再把葱姜辅料、青椒切碎放入小碗中，备用。把处理好的鱼放在鱼盘里，先把青柠汁挤在上面。葱姜、青椒也可放在鱼上，为了使鱼与青柠更能融合，可将青柠皮塞入鱼腹中。将鱼盘放入蒸锅中蒸熟。出锅时，洒上料酒，即成。这道菜大受欢迎。