把子肉的做法,其中最正宗的做法是?
王喜萍
做把子肉的第一步是将猪肉切块并煮熟,然后要在油锅中加入白糖,出现泡沫后倒入猪肉进行翻炒上色,之后再加适当的料酒、酱油等。最后是要使用砂锅将八角、桂皮和猪肉一起煮开,最好再焖至一段时间,就可以出锅食用了。把子肉中的蛋白质以及钙质的含量都比较充分,可以促进大脑等器官的发育,保证营养的足量供给,但是含有很多脂肪,所以不宜经常食用。
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