骨头汤真的有营养吗？
金昌盛
生活中常喝骨头汤的营养非常丰富。可以说，骨头汤比肉有更多的营养。常喝骨头汤能起到延缓衰老的作用。这是因为人体骨胳中最重要的是骨髓，血中的红、白细胞等是在骨髓中形成的，随着年龄的增长和机体的老化，骨髓生成红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能下降，直接影响人体的新陈代谢能力。而骨头汤中所含的胶原蛋白正好可以增强人体的造血功能。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤来调理，可以减缓骨骼的老化。
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