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煮鸡蛋

简介煮鸡蛋是鸡蛋最常见的吃法之一,主要将鸡蛋放入水中煮熟而成。若煮鸡蛋的方法得当,可使煮出来的鸡蛋的营养吸收率达到100%,因而成为深受追捧的早餐或营养餐之首选。不过虽说煮鸡蛋营养丰富,但是过量食用鸡蛋会导致消化不良,因此煮鸡蛋不宜过多食用,一般以每天不超1个为宜。

季节春、夏、秋、冬

功效与作用

1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;
2.富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;
3.鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。

营养价值(好处)

鸡蛋中所含的蛋白质可以修复损伤的肝脏组织,而蛋黄中所含卵磷脂则能够加快肝细胞的再生。
鸡蛋富含硒,有助于减低癌症患者的死亡率。

副作用(坏处)

无副作用

能吃吗

可以食用,但未完全煮熟的鸡蛋如果保存不当,容易滋生细菌,不建议食用。

怎么吃

鸡蛋(煮)可与牛奶,面包一齐食用,营养丰富。
鸡蛋(煮)可用来炖汤,做甜品。

禁忌人群

胆石症,高血压,冠心病,动脉硬化,肾炎,高脂血症者不宜食用鸡蛋。

适宜人群

一般人均可食用鸡蛋.适宜体质虚弱,营养不良,贫血及妇女产后病后调养; 适宜婴幼儿发育期补养.

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