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猪肠粉

简介猪肠粉是广东湛江地道的汉族小吃,猪肠粉的蒸制与沙河粉相似,以竹窝盛稀米浆蒸成薄粉皮,再将粉皮卷起成长条形,因其状如猪肠而得名,也称“卷粉”,白如雪,薄如纸,以特别嫩滑为著称。猪肠粉的蒸制与沙河粉相似,以竹窝盛稀米浆蒸成薄粉皮,再将粉皮卷起成长条形,因其状如猪肠而得名,也称“卷粉”,以特别嫩滑为著称。吃时用剪刀剪成一小节一小节的,淋上酱油、熟(花生)油拌匀而食。

季节全年

功效与作用

调理肠胃、开胃消食

营养价值(好处)


猪肠粉原料为大米,含有丰富的碳水化合物,容易被体内消化,能促进代谢。

副作用(坏处)

无副作用

能吃吗

可以吃

怎么吃

直接食用:猪肠粉可直接加酱料、芝麻食用,滑嫩美味。
猪肠粉蒸煮:猪肠粉加上排骨、叉烧、蛋等蒸,猪肠粉还可将肉馅铺入猪肠粉里蒸煮。
猪肠粉炒食:猪肠粉亦可配搭萝卜、火腿、芽菜一起炒,能增加香味,促进食欲。

禁忌人群

无特殊禁忌

适宜人群

一般人群均可食用猪肠粉。

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