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小豆粥

简介红小豆又名赤豆、赤小豆、红赤豆、小豆。红小豆蛋白质中赖氨酸含量较高,宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用,一般做成豆沙或作糕点原料。李时珍称红小豆为"心之谷",其功用为"生津液,利小便,消胀,除肿,上吐",并治"下痢、解酒毒,除寒热痛肿,排脓散血,而通乳汁"。

季节

功效与作用

解毒排脓,利水消肿、清热去湿、健脾止泻

营养价值(好处)

含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁,维生素B1、B2,烟酸、皂甙等成分。

副作用(坏处)

无副作用。

能吃吗

可以吃。

怎么吃

小豆粥一般加热后可以直接食用。
小豆粥也可与沙琪玛,其他甜点共同进食,味道更佳。
夏天可以将小豆粥冷藏后饮用,清凉消暑。
小豆粥也可以与咸菜等小菜搭配食用。

禁忌人群

肠胃患者不宜多食小豆粥。

适宜人群

一般人皆可食用小豆粥。

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