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文蛤

简介帘蛤科动物文蛤的肉。文蛤又称花蛤、黄蛤、海蛤。分布于我国沿海。获得后,取肉洗净鲜用。味甘、咸,性微寒。文蛤有清热利湿、化痰、散结的功效,对肝癌有明显的抑制作用,对哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋巴结核等病也有明显疗效。

季节4-10月

功效与作用

清热利湿
、化痰
、散结
、润五脏
、止消渴
、健脾胃
、治赤目
、增乳液。

营养价值(好处)

文蛤,属软体动物门、双壳纲、真瓣鳃目、帘蛤科、文蛤属。文蛤肉嫩味鲜,是贝类海鲜中的上品,被誉为"天下第一鲜",唐时曾作为皇宫海珍贡品。文蛤的营养价值很高,含蛋白质10%、脂肪1.2%、碳水化合物2.5%,还有丰富的磷、钙、铁、维生素以及多种氨基酸等营养成分。文蛤同时具有较高的食疗药用价值。《本草纲目》记载,它能治"疮、疖肿毒,消积块,解酒毒"等病。

副作用(坏处)

气虚有寒者不得用文蛤。

能吃吗

能,文蛤肉嫩味鲜,是贝类海鲜中的上品,被誉为"天下第一鲜",唐时曾作为皇宫海珍贡品。

怎么吃

文蛤冬瓜汤、茶壶海鲜蒸、龙井竹荪汤,文蛤蒸蛋等等,任何烹饪方法都可做出美味。

禁忌人群

适宜人群

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