方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
麦片
别名: 急冲麦片
简介
麦片，一种以小麦为原料加工而成的食品。是用普通的麦子和一些东西加工而成的。麦片的“片”字是指，麦片是一种来自被煮过，辗碎，和加以烘干的谷物，通常被放在牛奶和果汁里，或做成麦片粥加以食用。各大超市均有销售。
推荐
价值信息
功效与作用
1. 降低胆固醇
燕麦片可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁――心脑血管病起到一定的预防作用；
2. 降糖
经常食用燕麦片对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效；
3. 通便
燕麦片粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘这忧；
4. 改善血液循环
燕麦片可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品；
5. 增强体力
燕麦片中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。
营养价值
1. 燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁――心脑血管病起到一定的预防作用；
2. 经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效；
3. 燕麦粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘这忧；
4. 它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品；
5. 燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。
副作用
燕麦无副作用。
同类食材
适宜与禁忌
- 宜
- 一般人均可食用，糖尿病患者宜多食麦片。
- 忌
- 内火旺盛，肝肺热燥者不宜食用过多麦片。
关于吃
孕妇能吃吗
能吃。 小麦胚芽也是孕妇不错的选择，其中富含不饱和脂肪酸、B族维生素和维生素E，可预防早产流产，延缓妊娠纹产生。
上火吗
麦片营养丰富，吃麦片不会上火。
怎么吃
1.麦片宜熟食，每天早上一碗可补充营养。
2.吃麦片后不宜即刻吃钙片。
3.麦片不宜高温煮太久。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
麦片呈扁平状，直径约相当于黄豆粒，形状完整。经过速食处理的速食燕麦片有散碎感，但仍能看出原有形状。麦片煮出来高度黏稠，同量的麦片煮出来越黏稠保健效果越好。
制作技巧
做好吃的麦片
拿个电磁炉食用的小煮锅，倒入牛奶和麦片，用小火慢慢煮；不要让它煮开，看牛奶水面的起伏程度，感觉快开的时候就关闭掉；倒入塑料杯中，盖上盖子，浸泡10分钟，化开后食用；倒入少许糖就美味了。
保存技巧
麦片放在密封罐里，买了以后要赶快吃掉，不然容易生虫。
更多分类
精选头条
正在加载