方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
三黄鸡
别名: 三黄鸡
简介
三黄鸡属农户大自然放养。其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，在国内外享有较高的声誉。具有体型小、外貌“三黄”（羽毛黄、爪黄、喙黄）、生存能力强、产蛋量高、肉质鲜嫩等优良特点。
推荐
价值信息
功效与作用
- 健脾养脾
- 补阳壮阳
- 补血养血
营养价值
三黄鸡含蛋白质、脂肪、氨基酸、磷、铁、铜与锌、维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等，可用于补血养身。
副作用
无副作用
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适宜与禁忌
- 宜
- 一般人都适合食用三黄鸡。
- 忌
- 无特殊禁忌
关于吃
孕妇能吃吗
孕妇能吃。 三黄鸡蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，孕妇是可以吃的。
上火吗
不上火
怎么吃
三黄鸡含有丰富的营养元素，可以为集体补充能量。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
以色正为新鲜。不要在私人作坊和流动摊位上购买。
制作技巧
1. 鸡肉可热炒，炖汤，凉拌。
2. 鸡肉的营养高于鸡汤。
3. 鸡屁股是淋巴最为集中的地方，也是储存病菌，病毒和致癌物的仓库，应弃掉不要。
保存技巧
用水煮透,冷却后,包上保鲜膜放入冰箱保存。
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