方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
肉桂粉
别名: 肉桂粉
简介
肉桂粉是由肉桂或大叶清化桂的干皮和枝皮制成的粉末，气芳香，多用于面包、蛋糕及其他烘焙产品。肉桂粉具有散寒止痛，活血通经的功效。肉桂和大叶清化桂的干皮和枝皮制成粉末后称之为肉桂粉，是一种广受人喜爱的香料。多用于面包、蛋糕、派及其他烘焙产品。
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价值信息
功效与作用
肉桂辛、甘，大热，归肾、脾、心、肝经
具有补火助阳，引火归源，散寒止痛，活血通经之功效
用于阳痿，宫冷，腰膝冷痛，肾虚作喘，阳虚眩晕，目赤咽痛，心腹冷痛，虚寒吐泻，寒疝，奔豚，经闭，痛经等症
营养价值
肉桂含有某种成分﹐能够加速糖分的分解达二十倍。换言之﹐对于缺乏胰岛素的糖尿病患者﹐进食含肉桂粉的食物﹐应该有助减轻病情。
副作用
无副作用
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适宜与禁忌
- 宜
- 一般人群均可食用肉桂粉。
- 忌
- 阴虚火旺、里有实热，血热妄行及孕妇禁服肉桂粉。
关于吃
孕妇能吃吗
不能吃。 桂皮容易消耗肠道水分，使胃肠分泌减少，造成肠道干燥、便秘。发生便秘后，孕妇必然用力屏气解便，使腹压增加，压迫子宫内的胎儿，易造成胎动不安、早产等不良后果。
上火吗
不上火
怎么吃
肉桂粉可以在喝咖啡时加入少许，味道醇厚。
肉桂粉可以在制作饼干或者蛋糕时加入，味道会更好。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
好的肉桂粉粉质细腻，无大颗粒和杂质。
制作技巧
肉桂粉可以与蜂蜜混合冲饮或者在做糕点时加入。
保存技巧
肉桂粉置于阴凉干燥处密封保存即可。
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