方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
木豆
别名: 树黄豆, 树豆, 豆蓉, 柳豆, 鸽豆
简介
木豆种子含苯丙氨酸和对羟基苯甲酸，γ-谷氨酰-5-甲基半胱氨酸，胰蛋白酶抑制剂，糜蛋白酶抑制剂。种芽含木豆异黄酮，木豆异黄烷酮醇。有清热解毒功用。
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价值信息
功效与作用
清热解毒，补中益气，利水消食，排痈肿，止血止痢。治心虚，水肿，血淋，痔血，痈疽肿毒，痢疾，脚气
营养价值
木豆中富含丰富的钙质，经常食用可以促进骨骼增长。
副作用
多吃易出现拉肚子。
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适宜与禁忌
- 宜
- 妇女白带多或者皮肤瘙痒、急性肠炎、癌症、食欲不振者适宜食用木豆。
- 忌
- 木豆不适宜腹胀者，脾胃虚寒者也不宜食用。
关于吃
孕妇能吃吗
一般是不建议怀孕期间孕妇吃木豆的
上火吗
不上火。
怎么吃
木豆可以用来煮粥食用。
木豆可与青菜炒食，味道鲜美可口。
木豆也可用清水浸泡后，直接煮熟食用。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
木豆近圆形，种皮暗红色，有时有褐色斑点，种脐侧生。
制作技巧
木豆可以用来煮粥食用。
木豆可与青菜炒食，味道鲜美可口。
木豆也可用清水浸泡后，直接煮熟食用。
保存技巧
木豆用袋子装好后置于干燥通风处即可。
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