方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
八宝粥
别名: 腊八粥
简介
八宝粥，又称腊八粥，佛粥、五味粥、七宝粥、七宝，是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥，民间传说来自天竺。八宝粥黏甜，味香，适口，易消化，含有碳水化合物和无机盐，此粥黏甜，味香，适口，易消化，含有碳水化合物和无机盐，在超市中有罐装销售，但含有防腐剂，最好自己做。
推荐
价值信息
功效与作用
1.易消化
八宝粥软熟的稀饭入口即化，吃进去很容易消化。
2.防便秘
八宝粥富含水分，能清肠胃，防便秘。
3.防癌抗癌
八宝粥里含的都是粗粮，富含纤维素，能抑制癌细胞产生，防止癌症发生。
营养价值
有大米、小米、糯米、薏米、红小豆、绿豆、红枣、花生、葡萄、枸杞、黑芝麻、百合、莲子等等，既有谷类、豆类、又有坚果、干果。最重要的是谷类、豆类混合搭配能起到蛋白质互补作用。
副作用
八宝粥无副作用。
同类食材
适宜与禁忌
- 宜
- 一般人群均可食用八宝粥。
- 忌
- 泌尿系统疾病，传染性疾病，糖尿病患者尽量少吃八宝粥。
关于吃
孕妇能吃吗
孕妇最好是吃自己煮的新鲜粥，买的八宝粥不新鲜也没什么营养，在选择的时候不要选择有薏仁米和桂圆的八宝粥，这些可能会导致流产。
上火吗
喝八宝粥不会上火，八宝粥具有通便降火气的功效。
怎么吃
1.易消化
八宝粥软熟的稀饭入口即化，吃进去很容易消化。
2.防便秘
八宝粥富含水分，能清肠胃，防便秘。
3.防癌抗癌
八宝粥里含的都是粗粮，富含纤维素，能抑制癌细胞产生，防止癌症发生。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
八宝粥购买时留意生产日期和厂家，认准卫生许可标志。
制作技巧
煮烂八宝粥
将材料一起泡，泡好了的水不要倒掉，就用泡过的水煮。
保存技巧
即食八宝粥应放在阴凉处，避免阳光直射，而自己煮的八宝粥则适合现煮现吃，吃不完可放冰箱。
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