方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
椰丝
别名: -
简介
椰丝是将新鲜椰子的果肉烧干、压榨椰子油，打细成丝状所制成的，是制造各种不同甜品的辅助食物材料。椰丝是一种天然食品，含有丰富的氨基酸，气味芳香，口感滑脆。
推荐
价值信息
功效与作用
- 增强记忆力
- 开胃消食
营养价值
椰子是典型的热带水果，是热带地方之宝。椰子果实越成熟，所含蛋白质和脂肪也越多，这是其他一般南方水果所不能比拟的。椰汁和椰肉都含有丰富的招牌营养素。椰汁清如水甜如密，饮之甘甜可口；椰肉芳香滑脆，柔若奶油，可以直接食用，也可制作菜肴、蜜饯或做成椰丝、椰蓉食用。
副作用
无副作用
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适宜与禁忌
- 宜
- 一般人群均可食用椰丝。
- 忌
- 体内热盛的人不宜多食椰丝。
关于吃
孕妇能吃吗
可以吃
上火吗
体内热盛的人不宜常吃椰丝。如果你长期睡眠不佳，爱吃煎炸食物，容易发脾气或口干舌燥的话，切记不要多吃椰丝。
怎么吃
椰丝可作为材料制作糕点，亦可加在糕点上装饰。
椰丝可与花生、白糖配搭作为汤圆、包子的馅料。
椰丝切成碎末可沾在糯米糍上食用，香甜美味。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
选购椰丝应选择色泽纯白，呈丝状，味道甘甜。通常在糕点配料专卖店或者商场的进口食品区中可见。
制作技巧
新鲜椰子的果肉烧干、压榨椰子油，打细成丝状所制成的
保存技巧
椰丝可密封在塑料袋中或者瓶子里，存放在冰箱中，可保存很长时间，但要注意防水防潮。
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