芝麻盐

别名: 芝麻盐

方承康 主任医师

南昌大学第一附属医院 中医科

简介

芝麻盐是皖北、豫南一带的一种食品。做法:先将芝麻文火炒熟,凉置后放入适量精盐拌均匀,再用擀面杖擀碎,装盘即可。吃馒头时常以此食品作为佐菜,把馒头掰开,撒上适量芝麻盐,合上馒头吃。在河北的旧习俗里,主家新添了小孩也要备上芝麻盐,回赠给前来祝贺的客人。在豫南方言里又叫麻干盐。

推荐

价值信息

功效与作用

  • 补血养血
  • 美白
  • 养颜

营养价值

芝麻盐有丰富的物质,能够滋润皮肤,起美容养颜的效果。

副作用

无明显副作用。

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适宜与禁忌

一般人群均可食用芝麻盐。
无特殊禁忌

关于吃

孕妇能吃吗

可以,不过不要太咸了,对孕妇的肾功能有增大分担之嫌。

上火吗

不会上火,可以多吃点。

怎么吃

芝麻盐佐菜:芝麻盐克可以作为吃馒头时的佐菜,把馒头掰开,撒上适量芝麻盐,合上馒头吃,美味十足。

芝麻盐煲汤:芝麻盐可以用来煲汤,这样煮出来的汤,会有芝麻的香味。

芝麻盐单食:芝麻盐可以单独使用,但不要过量食用。

相关菜谱

食材特性

挑选技巧

质地均匀,不陈旧为佳。

制作技巧

芝麻盐的第一种做法:把买回家的芝麻洗净晾干,在锅里炒熟盛出后加盐混匀即可。

芝麻盐的第二种做法:把芝麻和盐混好后,再拿擀面杖不停的擀,这样芝麻盐的效果更好。

保存技巧

阴凉处保存,避免阳光直射。

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