方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
莲蓉
别名: 莲蓉馅
简介
莲蓉是将莲子捣碎后与适量白糖、植物油混合加工而成，莲蓉又有红莲蓉、白莲蓉等之分，白莲蓉添加的是白糖，红莲蓉添加的是红糖。
推荐
价值信息
功效与作用
- 防癌抗癌
- 安神镇定
- 降血压
营养价值
1、莲子芯所含生物碱具有显着的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用；
4、莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品；莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。
副作用
无副作用
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适宜与禁忌
- 宜
- 一般人均可食用莲蓉，儿童，青年，中老年人宜多食莲蓉。
- 忌
- 孕妇不宜多食莲蓉。
关于吃
孕妇能吃吗
可以吃，但不宜多吃。
上火吗
不会,莲蓉是去火的，但是要适量吃。
怎么吃
莲蓉食量：莲蓉热量高，多吃易肥胖，应控制在50克一次。
莲蓉做馅：莲蓉通常被人们当做馅料来使用，制作成美味可口的月饼、汤圆、面包等糕点。
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食材特性
挑选技巧
莲蓉在选购时应留意外包装的生日期及保持期限。
如果是制做莲蓉的话，应根据食材各自自身的选购标准进行选购，以确定莲蓉的优质。
制作技巧
莲蓉是将莲子捣碎后与适量白糖、植物油混合加工而成
保存技巧
在购买莲蓉时应适量，用不完的莲蓉应密封，低温保存，可放置于冰箱内冷藏，应尽快使用。
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