方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
加应子
别名: 嘉应子
简介
加应子是一种闽式蜜饯，起源于福建的泉州、漳州一带。加应子特点是味甜多香，富有回味。1958年，福州蜜饯厂根据国外“西梅”样品，以地方产的芙蓉李干和白砂糖为原料，以名贵中药作调香剂，采用真空浓缩熬煮，常压调制，多次渗糖，多道调味串香而成。
推荐
价值信息
功效与作用
开胃消食
营养价值
加应子以芙蓉李干为原料，其含有丰富的糖类、钙、磷、胡萝卜素、抗坏血酸等物质，可以开胃消食，帮助消化。
副作用
无副作用
同类食材
适宜与禁忌
- 宜
- 一般人群均可食用加应子
- 忌
- 糖尿病者慎食加应子
关于吃
孕妇能吃吗
加应子是李子干做的蜜饯。 李子多吃伤脾胃，脾胃虚弱的孕妇不要吃。
上火吗
不宜多吃，含糖量过高，要控制量。
怎么吃
1. 加应子可以作为茶点或零食食用
2. 儿童吃加应子的时候要小心核，注意不要吞食。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
应选择刚刚制作完成的保质期内的加应子。
制作技巧
加应子可用于做菜时的辅料，使菜更加美味。
保存技巧
加应子应该密封放于阴凉干燥处避光保存或者低温保存。
更多分类
精选头条
正在加载