方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
花粉
别名: 花粉
简介
花粉为植物的雄性细胞，也称为植物的“精子”，是植物生命的精华，它具有很高的营养价值和药用价值，是一种天然保健佳品。蜜蜂采集回巢的花粉称为蜂花粉，它享有“最理想天然营养宝库”、“超浓缩天然药库”、“内服化妆品”、“浓缩的氨基酸”等美称。
推荐
价值信息
功效与作用
加快皮肤的新陈代谢，改善肤质，增强皮肤活力和抵抗力
营养价值
花粉被誉为“大自然天然营养库”，花粉含有多种营养物质，其中包括22种氨基酸、14种维生素和30多种微量元素以及大量的活性蛋白酶、核酸、黄酮类化合物及其它活性物质。
副作用
过敏
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适宜与禁忌
- 宜
- 一般人均可食用花粉。
- 忌
- 对花粉过敏者忌服。
关于吃
孕妇能吃吗
可根据花粉种类，有适宜的可以食用，有纯天然提炼的保养的可以适量的使用。
上火吗
吃花粉不会上火。
怎么吃
虽然花粉营养丰富，可以祛病养身，但是不宜多吃。
花粉可以直接食用，每天早晚各1次，每次5到10g为宜，用温开水送服或用牛奶、蜜水调服。
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食材特性
挑选技巧
一看色泽：产品上如果明显是某单一花粉，如油菜花粉、向日葵、芝麻花粉，则颜色基本一致，具有固有本种花粉的色泽，如油菜粉呈黄色，向日葵粉呈金黄色，芝麻花粉成咖啡或白色。如果蜂花不是指单一花粉，而是混合花粉，其色泽是杂色。由于花粉不同，其营养成分也不一样，所以国外许多厂商，把各种花粉混全起来，使它的营养均衡，其产品色泽通常是杂色。
二看有无长虫、虫絮和霉变。
三看花粉团粒形状，一般花粉团应为扁圆形。
四闻有花粉的清香气味，应无异味。
五尝味道，应味道香甜，有涩的回味，无异味。
六用大拇指挤压，应无潮湿感。
制作技巧
对于天然的蜂花粉，无论是内服还是外用，都能够加快皮肤的新陈代谢，改善肤质，
保存技巧
一、冷冻贮存：贮存前干燥的花粉用双层塑料袋装好，并封严袋口，防止吸水。若短期贮存，贮存温度保持0-5℃;长期贮存温度保持在-20℃～-18℃。可最大限度地减少花粉中的蛋白质和维生素的损失，避免霉烂生虫。
二、白砂糖贮存：准备自己食用的少量花粉，在短期内为防止花粉变质，可把花粉与白砂糖混合，然后装入瓶内压实，并在上层加3～5厘米白砂糖，封严瓶口，放暗处保存。
三、与蜂蜜混合贮存：少量的花粉也可与蜂蜜混合贮存，即在高浓度蜂蜜中加入需同存的花粉，可达到保存的目的。
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