可丽饼

别名: 可丽饼

方承康 主任医师

南昌大学第一附属医院 中医科

简介

可丽饼由一种可丽饼烤盘(一种没有边的特殊加热炉具)或平底锅煎制两面而成,可用作甜点的盘底,也可以自成一道佳肴美馔。可丽饼最普遍的成分包括面粉、鸡蛋、牛乳、奶油、和一小撮的盐,主要分为两种口味,甜可丽饼使用的是小麦粉,而咸可丽饼则使用荞麦或黑麦粉制作。

推荐

价值信息

功效与作用

可短时间内增加血糖,提供热量。

营养价值

1.提供能量

可丽饼的能量丰富,为人们提供美味之余,还未人体提供足够的能量,促进身体发育。

2.补充多种营养素

可丽饼中可以搭配多种肉类以及蔬菜水果,可以补充,碳水化合物,脂肪,蛋白质和纤维素等多种人体必需的营养素。

副作用

无副作用

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适宜与禁忌

一般人群适宜食用可丽饼。
减肥人士不宜多食可丽饼。

关于吃

孕妇能吃吗

可以食用,孕期要做到营养的全面补充,注意均很饮食。

上火吗

不上火

怎么吃

1、可丽饼直接食用:将一张张煎好的可丽饼,取一些奶油馅,用抹刀涂抹于饼的2/3面积-(厚度随意,不过不要太厚,否则会吃不出饼的味道),抹平。将饼对摺,再对摺,形成一个扇形,即可食用。可丽饼的内馅可随意,奶油馅只是其中一种,也可以加点打发的鲜奶油包水果。

2、可丽饼搭配食用:到传统可丽饼小摊点餐,主餐就是咸可丽饼,甜点就是甜可丽饼,饮料当然是配上最有地方特色的苹果酒和各种果汁。我们经营时搭配珍珠奶茶和浓缩果汁也不错。

相关菜谱

食材特性

挑选技巧

选购可丽饼的时候可以根据自己的口味和身体需要,选取不同口味的可丽饼

制作技巧

要煎可丽饼之前,将面煳再拌一拌,要不然下层的面煳会比较稠。

保存技巧

冷藏即可

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