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豆汁

简介豆汁是老北京的独特小吃,豆汁是以绿豆为原料,将淀粉滤出制作粉条等食品后,剩余残渣进行发酵产生的,具有养胃、解毒、清火的功效。

季节全年

功效与作用

健脾养脾、补气益气、提高免疫力、防癌抗癌、止渴、消除水肿、燃烧脂肪

营养价值(好处)

1、豆汁营养丰富,多喝可预防老年痴呆症,增强抗病能力,防癌抗癌。
2、豆汁适合女性饮用,可调节内分泌,改善更年期综合症,能令皮肤白皙润泽。
3、豆汁常用作咳喘、便秘等患者的食疗用品。

副作用(坏处)

无副作用。

能吃吗

可以吃。

怎么吃

喝豆汁时配酱菜是老北京的习惯,夏天酱菜一般选用苤蓝,切成细丝,拌上调味品,淋上辣椒油,风味独到。豆汁还可以搭配炸得焦黄酥透的焦圈一起吃更有北方特色。

禁忌人群

夜尿频以及遗精、肾亏的人均不宜饮用豆汁。

适宜人群

豆汁适宜健康体质平和质,气郁体质等人群饮用。

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