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扯面 详情

扯面主要原料有上白面粉、鸡蛋、菠菜、红萝卜、调味品、臊(sào)子等。制作时先将面粉用盐水和好,用湿布盖好放置1小时以上,再调到较软程度后擀成较厚较宽面片,然后手拿两端,扯成薄而未断的面片,入沸水锅煮熟捞出,加调料和辣子粉,用烧热的油泼后搅拌食之。

扯面的做法

扯面,俗称“biangbiang面”,为中华名吃,已有3000年的历史,形状各异,可制如裤带...[查看]

怎样做扯面

众所周知,北方以面食为主,所以很多的面食小吃也极为可口,其中在宝鸡最为正宗的扯面就是十分常见...[查看]

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