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螯虾

简介螯虾,十足目螯虾次目中淡水种类的通称。体内含的都是高蛋白、低脂肪,蛋白含量占总体的16%-20%左右,脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的,宜于人体吸收。同时,它的肌纤维细嫩,易于消化吸收。

季节

功效与作用

1.虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2.虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;
3.虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
4.淡水虾性温味甘,入肝、肾经;虾肉有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

营养价值(好处)

每一百克螯虾可产生81千卡的热量,其中含水分80.6克,蛋白质11.6克,脂肪1.7克,碳水化合物4.8克,硫胺素0.04毫克,核黄素0.04毫克,钙22毫克,铁1.7毫克,锌3.31毫克,烟酸2.7毫克,维生素E4.31毫克,钾550毫克,钠225毫克,镁2毫克,锰3.25毫克,锌1.45毫克,铜1.07毫克,磷228毫克,硒7.9微克

副作用(坏处)

食用海鲜时最好不要大量喝啤酒,因为那样会产生过多的尿酸,而引起痛风。吃海鲜时应配以干白葡萄酒,因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。
虾过敏及患有过敏性疾病,如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患着,应慎食。

能吃吗

淡水产的各种螯虾许多种有经济价值,可供食用。

怎么吃

可以做成盐焗海鳌虾,奇异果鳌虾鱼沙拉,菠萝虾炒饭等,吃法很多。

禁忌人群

1. 宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾。
2.虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。

适宜人群

1. 适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚瘙弱无力之人食用;
2、适宜小儿正在出麻疹、水痘之时服食;
3、适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用;

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