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知了的用量

阿诗玛

夏天到了,我们可以听到知了的声音,知了也就是蝉。雄的知了的腹部有发音器,能连续不断发出尖尖的声音。知了主要以植物的汁为食。知了名字的由来是因为蝉与佛教的禅同音,所以命名佛学中的知了。

知了的营养价值是非常高的,我们经常用知了来作为药物,知了能够起到壮阳的作用,能止咳嗽,抗细菌,养肺等功能,是我们重要的中药,知了有非常高的食疗价值,因为知了含有的蛋白质非常高。

体长2~5公分(0.8~2吋),有两对膜翅,形状基本相同,复眼突出,单眼3个。有发达的挖掘足。幼虫生活在土中,末龄幼虫多为棕色,与成虫相似。螽蝉科有两个种,俗称为毛蝉。仅分布於澳大利亚南部,包括塔斯马尼亚。它们像针一样中空的刺吸式口器可以刺入树体,吸食树液。蝉也有不同的种类,它们的形状相似而颜色各异。蝉的两眼中间有三个不太敏感的眼点,两翼上简单地分布着起支撑作用的细管。它的身体两侧有大大的环形发声器官。

蝉其皮曰蝉蜕,富含甲壳素、异黄质蝶呤、赤蝶呤、腺苷三磷酸酶,常用于治疗外感风热,咳嗽音哑。咽喉肿痛。风疹瘙痒、目赤目翳、破伤风、小儿惊痫、夜哭不止等症,据《中国药材学》记载,还有益精壮阳、止咳生津、保肺益肾、抗菌降压、治秃抑病待等作用。

蚱蝉老熟若虫变化为成虫时,羽化蜕除的外壳称蝉蜕,又称“蝉蜕”或“蝉皮”,其主要成分含甲壳素及蛋白质,味甘、咸、寒,入肺、肝经,是重要的辛凉解表中药。

知了性寒、味香,具有散风宣肺、解热定惊等功能。知了营养丰富,味道好,成为时髦的美味佳肴,可以在幼虫变成蝉之前煎炸食用,也可先用食用盐腌制后煎炸食用。

蝉体含营养物质丰富,干基蛋白含量在70%以上,脂肪约7%,维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食品,可称其为当今食品中蛋白王。

蚱蝉又叫知了,其蝉蜕及雄蝉都可以入药。刚出土的老龄幼虫营养丰富,虫体蛋白质含量58-58%、脂 肪含量10-32%。这几年已把蝉摆上餐桌,作为保健食品,市场需求量越来越大,价格愈来愈高。每只鲜蝉0.3-0.5元。仅靠野生资源已不能满足需要,所以今已开始人工饲养,有关人士认为,蝉将成为人类重要的绿色食品之一。人工养蝉投资小、技术容易掌握、省工时、高效益、无风险,是农村新的致富项目。

上文我们了解了知了名字的由来,知道了知了的用量,知了是重要的中药,许多疾病都需要靠知了来治疗,知了有养肺的功能,对于肾脏也有很大的好处。知了的蛋白质含量很高,我们可将知了制作成养生的菜肴。

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