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厨房与健康,需注意这几点

zhang62017-03-29 22:36:18

现在人们的生活水平得到了很大的提高,人们也就越来越注重个人的卫生了,而厨房又是一个主要做饭的地方,厨房里面的卫生和健康有着很大的关系,只有把厨房和健康的关系处理好了,才能够给人们带来更大的帮助,厨房与健康,这些问题你必须要知道。

厨房与健康,需注意这几点

1、做饭时不摘戒指

有时即使你做饭前洗手,一些其他的因素也会影响食物的卫生。调查显示,28%的人不经常剪指甲,做饭前不摘掉戒指、手链等饰物,这都会将暗藏的细菌带到食物里。

厨房与健康,需注意这几点

2、剩饭剩菜冷藏不及时

饭菜冷却的过程中,食物温度如果处在4℃-60℃,在不到20分钟的时间里,细菌就会增加1倍,因此剩饭剩菜应该及时放入冰箱快速冷却。冷藏前,尽量把食物切成小块或打散,放在较浅的容器中,冷却得会更快。冷藏的熟食应在4天内吃完,冷冻的熟食不应超过3个月,并且食用前一定要迅速加热至74℃以上。

3、不注意冰箱温度

冰箱的内部温度通常在冰箱门外侧都有显示,一般情况下冷藏温度为4℃、冷冻温度为-18℃最好。如果冰箱没有温度显示功能,最好将温度计放入一杯水中,置于冰箱中间的架子上,以便随时测控冰箱温度,保证食品安全。

厨房与健康,需注意这几点

4、做饭前不擦台面

做饭前要先给厨房操作台面进行消毒,菜板及厨具也要重新冲洗一遍;做饭过程中,接触生肉的用具应该及时用温水洗净;做完饭后应立即将台面、墙面、厨具擦洗干净。

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