醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。清洗挑选好了的豆子；放到锅里炒 但是不能太炒久；炒到豆皮破裂 但是保证不糊； 皮儿破了 但是还没糊，一直用小火炒；放凉后 把黑豆放到干净的瓶子里；加入醋 一定要多加一点；因为黑豆会吸收很多醋；静置两个小时后就完成了 存放要求不高 可以一次做多一点儿。每次吃5粒黑豆，1日3次，饭后嚼碎咽下;如能将泡过豆的醋喝掉，效果更佳。醋泡的黑豆超过10天豆腥味就没了，且豆体软化膨胀增大，好吃无异味。
1黑豆泡醋治白发做法
有很多人还没有到中老年时期就长出来白头发，这个时候就要想办法治疗白头发，黑豆泡醋这种治疗方法就是比较有效果的。首先人们要准备好黑豆、黄米醋这两种原料，先把黑豆放到锅里面用中火翻炒几分钟，在翻炒到表皮爆裂以后就可以停火，这个时候就可以把晾凉以后的黑豆放到玻璃瓶当中。再倒入黄米醋，必须要将黑豆全部浸泡在其中，封存一两天时间就可以食用的。
2黑豆泡醋一天吃多少
黑豆泡醋不但是可以美容养颜，还可以减肥、降低血脂和防治癌症。这道食材每天早晚都是可以去食用的，但也可以只是在晚上的时候食用。若是晚上吃的话就最好是在六点左右食用 ，这个时候效果是更好，无论是饭前一个小时，还是饭后一个小时都是可以的。每次食用的数量只要10-20粒即可，不需要食用太多，还可以再喝十毫升泡黑豆以后的醋。
3醋泡黑豆怎么吃减肥
醋泡黑豆的减肥方法是非常简单便利，不受到任何季节的限制，人们在制作醋泡黑豆的时候需要放到冰箱当中存储一个月左右的时间才可以食用。每次人们拿出来食用的时候都会发现泡好的黑豆变得黑紫色，这个时候就不用再放到锅里面蒸熟，否则就会影响到食材本身的营养物质，可以直接拿出来食用。每次食用一汤勺的醋泡黑豆即可，大约十粒左右，坚持服用一个多星期就可以减肥。
4醋泡黑豆的功效
醋泡黑豆的功效最显著的就是降低血压，使得人们体内的胆固醇有所下降。这种食材是可以很好的去治疗人们身体当中出现的高血压、腰酸背痛、疲惫等疾病。只要长期的食用醋泡黑豆还可以改善人们的视力，尤其是本来就患有近视这样的眼部疾病的有一定辅助治疗效果。不仅仅是这样还能美容养颜，本来黑豆里面就含有大量不饱和脂肪酸，这是可以加快新陈代谢，使得皮肤变得更加光滑透亮。
5醋泡黑豆什么时候吃最好
醋泡黑豆是具有非常多对人体有益的功效，只要合理的去食用就可以缓解人们工作一天的疲劳感，对于经常需要坐办公室的人们是有很好的调理效果。其实醋泡黑豆可以当做平常的休闲零食来吃的，无论是什么时候食用都不会对营养物质影响太大，每次只要吃十粒就可以。但最好是在晚上五点至七点之间吃，这两个时间段是人体肾脏活动最活跃的时刻，这个时候食用对肾脏效果更好。