鹰嘴豆的功效与作用

鹰嘴豆属于高营养豆类植物，富含多种植物蛋白和多种氨基酸、维生素、粗纤维及钙、镁、铁等成份。此外籽粒中还含腺嘌呤、胆碱、肌醇、淀粉、蔗糖、葡萄糖等。其中纯蛋白质含量高达28%以上，脂肪5%，碳水化合物61%，纤维4－6%，鹰嘴豆含有10多种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸全部具备，而且含量比燕麦还要高出2倍以上。每百克蛋白质含谷氨酸16.0g、亮氨酸4.6g、赖氨酸4.6g。[

1鹰嘴豆的副作用

鹰嘴豆基本上是没有什么副作用的，恰恰相反，它对于人的身体有很大的帮助作用。首先它里面的蛋白质含量非常的高，含有大量的葡萄糖淀粉，能够有效地补充身体对每日必需元素的补充。同时它对于女性而言，能够有效地提高女性身体内的黄酮素，能够有效的减缓女性的身体衰老，让女性的肌肤看起来更加的有弹性，而且对于女性的乳房有一定的丰胸效果，还能够促进骨骼的生长。

2鹰嘴豆的吃法

鹰嘴豆基本上是没有什么副作用的，恰恰相反，它对于人的身体有很大的帮助作用。首先它里面的蛋白质含量非常的高，含有大量的葡萄糖淀粉，能够有效地补充身体对每日必需元素的补充。同时它对于女性而言，能够有效地提高女性身体内的黄酮素，能够有效的减缓女性的身体衰老，让女性的肌肤看起来更加的有弹性，而且对于女性的乳房有一定的丰胸效果，还能够促进骨骼的生长。

3五香鹰嘴豆

首先先用清水将鹰嘴豆充分的清洗干净，最后将它放入温水中进行浸泡，这需要浸泡3到4个小时，这样才能够将鹰嘴豆有充分的泡发开。之后要注意及时的将鹰嘴豆的水分滤干，然后放在冷冻箱里进行冷冻，这需要冷冻半个小时到一个小时左右。之后再取出来进行解冻，放在一旁进行晾干。之后准备好少许的盐，后将鹰嘴豆与盐混合在一起用筷子轻轻搅拌。最后放在烤箱里烤大概半个小时就可以了。

4鹰嘴豆能直接打豆浆吗

开始先要将鹰嘴豆放在清水里冲洗，将鹰嘴豆完全的泡在温水之中，大概需要炮制一晚上。这样才能够保证鹰嘴豆每颗都能够非常的饱满出现膨胀的情况。之后将事先需要的生姜以及一些调料冲洗干净放入透明的纱袋中。然后将鹰嘴豆放入事先准备好的锅中，倒入足量的水分。最后将材料包全部都放入锅中盖上锅盖，用大火煮，等水沸腾之后，改用小火煮一刻钟，最后关火倒入少量的盐进行搅拌，盖上锅盖焖煮1到2个小时。

5孕妇能吃鹰嘴豆吗

鹰嘴豆是可以用来直接磨豆浆进行饮用的，首先需要将鹰嘴豆提前一晚上进行温水泡开，这样才能够保证鹰嘴豆的饱满，之后也选择一些杏仁泡开。之后将杏仁的外皮剥掉，之后将鹰嘴豆以及杏仁全部都放入豆浆机中。之后加入足量的水，最好是材料的2到3倍。最后用最后直接开启打豆浆模式，大约一两分钟之后就可以喝到较为温热的豆浆，喝的时候可以加入少许的冰糖这样口感会更好。