山楂中含有大量丰富的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等营养物质，这些营养都能够阻断并减少自由基的生成，从而有效的增强人体在寒冷冬季里的免疫力并且预防各种冬季常见病。在平时生活中适当的多吃些山楂可帮助我们有效起到排毒的作用。这是由于在山楂中含有大量的果胶，它能吸附肠道细菌和毒素从而起到清肠排毒的作用。
1山楂怎么吃
山楂有开胃健脾的功效，味道酸酸甜甜，自古以来都深受大众的喜爱，而山楂的吃法也是有很多种的，比如可以做成山楂酱，把山楂，水还有白砂糖放入锅中熬制，之后出锅加入冰糖搅拌成粘稠状即可；还可以做成山楂糕，只需要将山楂，水还有白砂糖放入锅中煮烂之后放入琼脂熬制即可得到；当然最为人们熟知的吃法就是做成冰糖葫芦了，好吃又开胃，而且做法简单。
2新鲜山楂的功效与作用
酸酸甜甜的山楂不仅好吃还有很重要的药用价值。山楂最为人们知道的功效就是开胃健脾，平时如果胃胀，消化不良的时候都可以利用山楂来治疗。山楂还有防止心血管疾病的功效，因为山楂本身可以帮助人体扩张血管，降低血压，降低胆固醇，软化血管等功效，因此山楂是动脉硬化患者的必备食品。同时经常食用山楂还有防晒老的功效，最新研究发现食用山楂还可以抗癌！
3经常喝山楂水好吗
建议不要太频繁的喝山楂水，最起码不要天天喝，特别是老年人，天天喝不仅对牙齿不好，而且老年人的消化系统比较脆弱，经常喝山楂水不仅不能开胃健脾反而会适得其反。山楂本身是很好的药材，不仅仅可以帮助我们开胃健脾，还可以帮助我们防治心血管方面的疾病，它可以降血脂，血压等疾病。它可以帮助我们延缓衰老，还有抗癌的功效。
4山楂吃多了会怎么样
是药三分毒，山楂也不例外，山楂虽然可口而且有很好的药用价值，不仅乐意帮助我们开胃健脾还可以帮助防治心血管方面的疾病。但是切不可因为它有很多的功效和它酸酸甜甜的味道就一不小心吃多了，尤其是胃不太好的人更不能多吃山楂了，不然很容易的胃结石，因为山楂里面的果胶和单宁酸遇到水会形成沉淀造成胃结石，然后导致胃部溃疡严重的甚至穿孔，因此食用山楂一定要适量，而且专家建议山楂要熟食比较好。