急性胰腺炎是多种病因导致胰酶在胰腺内被激活后引起胰腺组织自身消化、水肿、出血甚至坏死的炎症反应。临床以急性上腹痛、恶心、呕吐、发热和血胰酶增高等为特点。病变程度轻重不等，轻者以胰腺水肿为主，临床多见，病情常呈自限性，预后良好，又称为轻症急性胰腺炎。少数重者的胰腺出血坏死，常继发感染、腹膜炎和休克等，病死率高，称为重症急性胰腺炎。临床病理常把急性胰腺炎分为水肿型和出血坏死型两种。急性胰腺炎的治疗应根据病变的轻重加以选择。临床上，将急性胰腺炎分为两类：轻症急性胰腺炎和重症急性胰腺炎。其中，多数病患为轻型（80%），不需要手术治疗，原则上以内科处理为主；而少数重症胰腺炎，起病2周之内为全身炎症反应期，也以非手术治疗为主，对于重型的胆源性胰腺炎及其继发病变，如胰腺脓肿、假性胰腺囊肿等则需要手术治疗以挽救生命。
1急性胰腺炎能治好吗
急性胰腺炎是一种许多病因所导致的疾病，这个病非常的顽固，治疗手段也不能保证完全康复，但是可以很肯定的说急性胰腺炎可以治好，现在西医有些治疗方法可以治疗好急性胰腺炎，比如可以注射急性胰腺炎药但是复发率还是比较高，虽然中医的治疗过程比较缓慢但是中医的真实效果比西医还有效，并且很少会出现复发，所以如果不嫌时间漫长的话可以采用中医治疗方法。
2急性胰腺炎的饮食
急性胰腺炎平时可以喝一些用水果榨汁出来的果汁，比如香蕉汁，苹果汁这些，这种果汁有清热解毒的作用并且还可以补充维生素，患者平时吃饭可以以小米粥大米粥为主，禁止食用鸡汤鱼汤这些脂肪比较多的食物，还有患者在患病期间千万不能有吸烟和喝酒，一些油炸油腻的东西不能吃，平时主要吃的食物还是以低脂肪为主，任何高脂肪的食物都不能吃。
3急性胰腺炎的治疗原则
急性胰腺炎的治疗原则要根究病情的轻重来区分，一般病情比较轻的可以采用中药治疗并且加上饮食来进行辅助治疗，在平时的饮食当中要以低脂肪的食物为主，一些辛辣油炸的东西禁止食用，重的患者来说可以采用注射治疗，这个治疗方式可以减轻疼痛但是有的复发率比较高所以患者要以全方位的治疗，要从饮食，运动，患者的心情各方面治疗。
4急性胰腺炎的临床表现
急性胰腺炎的临床表现一般以腹痛为主要的症状，一些患病患者最开始也是腹痛疼痛，还有一些患者过了一段时间不仅仅会出现腹部疼痛还会出现呕吐头晕等症状，一般进食的时候过一段时间就会产生恶心呕吐出来，患者患病后短时间内还会出现严重的脱水情况，到了后期的时候患者不仅仅会出现以上的情况还会出现呼吸不畅的情况，严重着会出现休克。
5急性胰腺炎怎样治疗
急性胰腺炎的治疗方式比较繁杂，一般可以分为非手术治疗和手术治疗，非手术治疗就是比较保守的治疗，一般就是注射药物和患者改善平时的饮食，每天还需要注射抗生素，手术治疗则是表现患者比较严重的情况之下，患者在有全身中毒休克肝脏坏死的情况之下就必须做手术治疗，而且这个手术的死亡率还是非常高的，现在很少有手术后康复的例子。