急性胃肠炎是胃肠黏膜的急性炎症，临床表现主要为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等。本病常见于夏秋季，其发生多由于饮食不当，暴饮暴食；或食入生冷腐馊、秽浊不洁的食品。常以沙门菌属和嗜盐菌（副溶血弧菌）感染最常见，毒素以金黄色葡萄球菌常见，病毒亦可见到。常有集体发病或家庭多发的情况。如吃了被污染的家禽、家畜的肉、鱼；或吃了嗜盐菌生长的蟹、螺等海产品及吃了被金黄色葡萄球菌污染了的剩菜、剩饭等而诱发本病。
1胃肠炎的症状及治疗
一般情况下患有胃肠炎的人会出现腹泻和腹痛的情况，患有胃肠炎的主要原因是由于在平时的生活中不注意饮食调理所造成的，经常暴饮暴食或者吃一些不干净的食物都会引起人们出现胃肠炎，患有胃肠炎的患者在平时的时候可以选择服用一些药物来进行治疗和调理，在治疗期间一定要多注意饮食的调理，平时的时候饮食上应该选择多吃一些清淡的食物。
2肠胃炎怎么办
患有肠炎的人在平时的时候一定要多注意饮食的调理，平时的时候饮食上应该选择多吃一些清淡的食物，比如可以选择多吃一些新鲜的水果与蔬菜，不要吃一些生冷寒凉或者辛辣刺激性的食物，男性患者在这阶段一定要戒烟戒酒，如果病情比较严重的话，可以选择服用一些药物来进行治疗和调，一般情况下可以考虑服用一些中药来进行治疗，通过中药治疗没有任何的毒副作用。
3急性肠胃炎严重吗
患有急性肠炎主要考虑是因为在平时的时候不注意饮食调理所造成的，一般情况下急性肠炎患者会在这阶段出现恶心呕吐的现象，对于患者在这个阶段最好选择去医院进行静脉输液治疗，而且在这阶段自己不能够盲目地随意服用一些药物来进行治疗，因为病情不是比较严重的话，在平时的时候注意饮食调理就能够治疗了，患者在治疗期间饮食上应该选择多吃一些富含维生素c的食物。
4肠胃炎拉肚子
肠胃炎腹泻主要是因为在平时的时候饮食不当所引起的，建议患者在这阶段一定要服用一些药物来进行治疗和调理，平时的时候一定要多注意添加衣服防止受寒，在这阶段饮食上应该选择多吃一些温热的食物，少吃一些辛辣刺激性的食物，而且在这阶段一定要戒烟戒酒，病情比较严重的话，可以选择服用一些中药来进行治疗和调理，通过中药治疗有很多的好处，因为中药不存在任何的毒副作用。