肉鸽也叫乳鸽,是指4周龄内的幼鸽。其特点是:体型大、营养丰富、药用价值高,是高级滋补营养品。肉质细嫩味美,为血肉品之首。经测定,乳鸽含有17种以上氨基酸 ,氨基酸总和高达53.9%,且含有10多种微量元素及多种维生素。肉鸽营养丰富、药用价值高,是高级滋补营养品。肉质细嫩味美,为血肉品之首。经测定,乳鸽含有17种以上氨基酸,氨基酸总和高达53.9%,且含有10多种微量元素及多种维生素。因此,鸽肉是高蛋白、低脂肪的理想食品。肉鸽有很好的药用价值,其骨、肉均可以入药,能调心、养血、补气,具有防止疾病,消除疲劳,增进食欲的功效。
1肉鸽有什么营养价值
鸽子有动物人参之美誉,它的营养价值颇高。鸽子全身的肉含有大量高蛋白质,对人体或者病人来说是天然的补品,安全健康没有任何添加剂。鸽子属于低脂肪的动物,对肥胖人群和想减肥的人来说是必吃的菜肴。鸽子含有大量的维生素C、D和B16,还有一种叫做碳水化合物的物质,经常食用还有使哺乳期女性出奶的作用,鸽子shi人类最理想的食物之一
2肉鸽怎么做好吃
肉鸽烤来最好吃了,首先把肉鸽子清理干净后,在肉鸽子的全身撒上一层盐揉均匀,在把料酒抹上去腌制十分钟左右。再把柠檬汁和烧烤酱还有胡椒的粉一起放进去和匀,腌制三小时左右。接着用一张锡纸放几片新鲜柠檬上去,肉鸽子肚子里也给塞几片,把锡纸包裹好。烤箱事先要预热,调制两百度烤制半个小时,拿出倒掉里面多余的水分,再抹上一层蜂蜜烤制二十分钟即可。
3肉鸽可以烤着吃吗
肉鸽子当然能够烤着吃。鸽子肉营养十分丰富,烤出来的肉鸽子汁多爽口,肉也十分爽嫩。在烤制肉鸽子快烤好的时候,一定要倒去烤时里面产生的水份,在鸽子表明涂上一层蜂蜜才行,这样烤出来的鸽子颜色口感才好吃。只需将腌制好的肉鸽子裹在锡纸里,放进烤箱前后烤半小时加上二十分钟即可,选肉鸽子的时候,要选那种稍微肥一点的肉鸽子。