大白菜具有较高的营养价值,含有丰富的多种维生素和矿物质,特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。
1白菜炒肉的家常做法
在制作酸菜炒肉的时候,首先要准备好食材,酸菜,猪肉,料酒,食盐,酱油,大葱等等。将猪肉洗干净后,最好切成条状,然后加入料酒和酱油腌制一下。酸菜洗干净,最好切成丝,如果怕酸的话,可以用清水泡一下。然后在炒勺里放适量的油,加入葱,姜等,煸出香味以后,将肉放进去。等肉变了颜色,然后加入酸菜,大火爆炒,快出锅的时候,调一下味儿就可以了。
2茶树菇炒肉
在制作茶树菇炒肉的时候,首先要将茶树菇洗干净,然后捞出来控干水分,最好用开水焯一下。猪肉最好选三分肥七分瘦的,将猪肉洗干净切成片状,然后加入一些食盐生抽进行腌制,一般需要腌制十几分钟。然后在炒勺里放入适量的油,加入一些佐料,将肉片放进去大火爆炒,茶树菇放进去,一定要不停的搅拌,然后加入一些调味品就可以了。
3酸菜炒肉的做法
白菜炒肉的制作方法其实并不难,一般来说,白菜洗净,将白菜撕成小片以后,再用过滤水分的漏斗将白菜里的水分控出来。白菜炒肉,一般选择的都是猪肉,把猪肉洗干净以后,切成薄片。最好加入一些佐料腌制一下,一般来说腌制的时间最好稍微长一些,这样更容易入味。在炒勺里放入适量的油,大蒜,先炒肉后加入白菜,翻炒然后调味就可以装盘了。