山药过敏这在医学上属于一种接触性皮炎。因为不是所有人在接触山药时都有这种症状，因此还可能是一种过敏反应。目前以为，山药皮中含有皂角素或黏液里含植物碱，常会导致过敏的情况。尤其是在皮肤接触后往往会泛起刺痒、红肿、刺痛等症状，所以我们一定要留意。如果出现此症状应先把手洗净，然后在手上抹醋，过一会儿这种瘙痒感就会徐徐消失，这是因为酸碱中和的原因。也可以在火上烤一下，反复翻动手掌，让手部受热，这样能分解渗透手部的皂角素。但要留意安全，不要烧伤皮肤。或者把手放在大米里反复地搓，也能缓解瘙痒感。
1山药过敏的症状
山药过敏就是一种接触性的皮肤炎，平常清洗山药的时候如果触碰到的皮肤会出现瘙痒红肿，就是出现了山药的过敏，这时候就不要再触碰其他的皮肤了，不然会引起更多处皮肤的瘙痒的。因为山药里面含有一种粘性的蛋白，是很容易引起过敏的红疹的症状，如果皮肤比较敏感的人就要注意了，是很容易过敏的。但是山药里面也是含有很多的营养价值的，比如维生素跟矿物质，也含有药物价值，能够帮助人体健脾胃跟解决便秘等作用。
2山药会过敏吗
山药对于皮肤比较敏感的人来说是会产生过敏的，山药里面含有一种粘性的蛋白，会使皮肤产生过敏，从而产生红疹，如果平时清洗山药或者去皮的时候，触碰到山药的皮肤出现了瘙痒红肿的话，就是过敏了。所以平时要把山药去皮的话最好是戴一个手套，如果已经过敏的话可以把手洗干净后涂抹醋，角角落落都要涂，过一会后就会恢复，也可以把双手放在火上面烤一会，让手温热，这样是可以分解已经渗入到皮肤里面的皂角素，还可以用大米来搓手等。
3宝宝吃山药过敏怎么办
宝宝吃了山药过敏的话首先当然是要停止食用山药，然后选择其他的代替的食物来进行对宝宝的营养补充，不能够因为对于山药过敏就让宝宝缺乏营养，不然会对宝宝的健康生长发育是会有影响的。如果宝宝过敏的反应比较剧烈的话就要及时送往医院检查了。宝宝如果对于山药过敏或者是不耐受的话，他一般会一见到山药就躲或者是在刚开始吃的时候不会出现过敏的症状，但是之后吃了就会产生抗拒。
4山药为什么过敏
山药是一种接触性的皮炎，但是不是所有的人都会因为接触到山药就过敏的。山药会过敏主要是因为山药里面含有一种粘性蛋白或者是皂角素等成分引起的。如果皮肤比较敏感的人接触到这两种成分就会出现皮肤的瘙痒红肿，所以山药去皮的时候最好是戴手套避免触碰，如果已经过敏的话可以把手清洗干净后放在大米里面搓，也可以涂抹醋，过会后瘙痒就会消失。
5削山药皮肤过敏怎么办
山药引起的皮肤过敏后可以先把手清洗干净，然后涂抹醋在手上，最好是角角落落都要涂，指甲缝都不能放过，或者是把双手放在大米里面搓一搓，还可以把手放在火上面烤，这样可以分解已经渗入到皮肤里面的皂角素，但是注意不要烧伤手，过会之后瘙痒就会消失的。如果以上方法都没有用的话，就要到医院检查一下了。山药虽然会使人过敏，但是它也是含有很多的营养的，比如维生素跟矿物质等。