豌豆，春播一年生或秋播越年生攀援性草本植物，因其茎秆攀援性而得名，圆身的又称蜜糖豆或蜜豆，扁身的别称很多，又称为青豆。豌豆味甘、性平，归脾、胃经，具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。对脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症，有一定的食疗作用。豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。
1豌豆的功效与作用
豌豆的味道比较平淡，不会刺激人体。豌豆具有消肿、补气养胃、滋润养颜的功效，豌豆富含植物纤维，能够帮助消化，排便利尿。豌豆中富含维生素，不仅可以增强免疫力，促进生长发育，还能够抗菌消炎。产妇应该多吃豌豆，可以解决乳汁不通的问题。另外，豌豆中含有大量的维生素C和分解酶，能够抑制癌细胞的增长，具有防癌治癌的作用。
2豌豆发芽能吃吗
豌豆发芽也能吃，并没有毒素。豌豆的味道比较平淡，不会刺激人体。豌豆具有消肿、补气养胃、滋润养颜的功效，豌豆富含植物纤维，能够帮助消化，排便利尿。豌豆中富含维生素，不仅可以增强免疫力，促进生长发育，还能够抗菌消炎。产妇应该多吃豌豆，可以解决乳汁不通的问题。另外，豌豆中含有大量的维生素C和分解酶，能够抑制癌细胞的增长，具有防癌治癌的作用。
3豌豆怎么做好吃
首先把豌豆剥好，用清水洗干净。准备好3个鸡蛋，把鸡蛋全部打进碗里，搅拌均匀，把洗好的豌豆放进去，再加入盐和料酒，继续搅拌。把葱切成段，萝卜切成丁，装盘备用。热锅之后，加入植物油微热，把鸡蛋液均匀地倒进锅内，煎蛋。可以加入一点点的清水，防止粘锅。然后把葱花和萝卜丁放进去，一起翻炒5分钟。最后加入盐和鸡精，进行调味。
4豌豆炒鸡蛋
首先把豌豆剥好，用清水洗干净。准备好3个鸡蛋，把鸡蛋全部打进碗里，搅拌均匀，把洗好的豌豆放进去，再加入盐和料酒，继续搅拌。把葱切成段，萝卜切成丁，装盘备用。热锅之后，加入植物油微热，把鸡蛋液均匀地倒进锅内，煎蛋。可以加入一点点的清水，防止粘锅。然后把葱花和萝卜丁放进去，一起翻炒5分钟。最后加入盐和鸡精，进行调味，起锅后就可以吃了。
5烂肉豌豆的做法
首先把豌豆剥好，用清水洗干净。准备好3个鸡蛋，把鸡蛋全部打进碗里，搅拌均匀，把洗好的豌豆放进去，再加入盐和料酒，继续搅拌。把葱切成段，萝卜切成丁，把猪肉洗干净，切成小块，装盘备用。热锅之后，加入植物油微热，把鸡蛋液均匀地倒进锅内，煎蛋。然后把猪肉块、葱花和萝卜丁放进去，一起翻炒5分钟。最后加入盐和鸡精，进行调味。