千页豆腐是素食新产品，广泛流行于大陆的沿海城市及北方地区。它采用台湾的最新豆腐制作工艺，以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成，是一种富含蛋白质的新世纪美食，它不仅保持了豆腐原本的细嫩，更具备特有的Q劲和爽脆，还具有超强的汤汁吸收能力，配合现代厨艺，可以做出高品质的新时尚美味佳肴来。它可以煎、煮、炒、炸、蒸、烤、卤、火锅等。原料简单，却摆盘精致，很显档次。豆腐吃起来又烫又滑，口感鲜美。千页豆腐的吃法很多，既可以单独成菜，又可以作主料、辅料，或充作调料；它适合多种烹调方法，可蒸可炖可煎可熏可凉拌；它可做成多种菜式，多种造型，可为冷盘、热菜、汤羹、火锅，可成卷、夹、丸、包等等还可调制成各种味型，既有豆香的本味，更具独一无二的吸味特性。
1千叶豆腐适合老人吃吗
千叶豆腐是适合老人吃的,它其中所含有的大豆蛋白能够恰到好处的降低人体中血脂,保护人体中的血管细胞,还能预防心血管等方面疾病的发生,并且含有丰富的植物雌激素,能够用来保护血管里面的细胞不被氧化或者是破坏,而老人在到了一定的岁数以后,身体机能就会减弱,而千叶豆腐里面的许多元素正好是老人所缺乏的,因此吃一些千叶豆腐对老人来说也是有利的。
2千叶豆腐跟豆腐有什么区别
千叶豆腐与豆腐最主要的区别就在于千叶豆腐的营养价值并没有豆腐来的高,千页豆腐是用大豆分离蛋白淀粉还有食用粉之后搅拌均匀以后蒸出来的食物,并且为了让千页豆腐保持平常的弹性,还会在千叶豆腐中加入高弹素等添加剂,不仅如此豆腐是属于方形水嫩的豆制品,而千页豆腐则是有些像豆腐干类型的豆制品,千张豆腐可以用来切丝炒菜甚至是打成结来做汤,而豆腐则是属于一类内脂豆腐。
3千叶豆腐有什么营养价值
千页豆腐含有许多营养元素,它其中含有的大豆蛋白能够降低人体中的血脂,并且还含有很丰富的植物雌激素,不仅如此还能够保护血管里面的细胞不被外界氧化或者是破坏,经常食用千叶豆腐的人还可以减轻人体中血管系统的破坏,预防骨质疏松的发生,其中的大豆卵磷脂更是有益于神经血管以及大脑的生长发育,不仅如此千叶豆腐对于生病之后的调养还有减肥也是有一定的帮助的。
4做千叶豆腐要放很多油吗
做千叶豆腐的时候不需要放很多油,只需要放入适量的油即可,因为千页豆腐本身就是会吸油的食物,在油锅中煎炸过久后会变得膨胀,不仅如此千叶豆腐在烧之前最好用少量的盐腌制一下这样口感会更好,如果放入太多的油,会使得口感变得油腻难受,不仅对人体不好还会使得食物丧失本身的口感,在烧千叶豆腐的过程中还要记得及时翻炒,不要让千叶豆腐粘在锅底。
5切页豆腐也属于豆制品吗
千页豆腐是属于豆腐的,豆腐的种类有许多种,而千叶豆腐就是其中的一种,千叶豆腐是以大豆的蛋白粉为主要材料制作而成,更是一种富含蛋白质的新种美食,和普通的豆腐一样富含丰富的蛋白质,保证了豆腐本身的细嫩柔滑以外,还具备独特的弹性和爽脆,具有超强的吸汁功能,和豆腐一样都可以用来炒菜做汤或者是蒸其阿里吃,因此在现代的生活中,许多的人都开始渐渐的掀起了一阵吃千页豆腐的潮流。