鲍鱼的做法

鲍鱼,在现代汉语中有多种含义。最常用的是指一种原始的海洋贝类,属于单壳软体动物,其只有半面外壳,壳坚厚、扁而宽,鲍鱼是中国传统的名贵食材,位居四大海味之首。直至现今,在人民大会堂举行的多次国宴及大型宴会中,鲍鱼经常榜上有名,成为中国经典国宴菜之一。被人们称为“海洋的耳朵”。和古代“用盐腌制的鱼”是两种东西。

1红烧鲍鱼的家常做法

准备鲍鱼适量、西兰花四两、花生油、、糖、生抽蚝油、葱和水。把西兰花切成小朵,然挂后放到淡盐水中泡一会儿。把鲍鱼洗净,去除内脏后,在表现划上花刀。锅中放适量水,加入盐、油和糖,水开后把西兰花放入,用开水焯一下,捞出,控干水分。锅中放油,放葱姜炒香,放入生抽,加少量清水,放入蚝油和糖,最后放鲍鱼,烧至起花,然后勾芡即可。

2鲍鱼的功效与作用

鲍鱼的营养丰富,它有丰富的蛋白质维生素A、铁、碘和钙等。鲍鱼有中有种物质叫鲍素,它对肿瘤细胞有杀灭的功效,因此经常吃鲍鱼有预防癌症的作用,它也是较好的抗氧化物质,能够起到预防衰老美容的功效。它有固和平肝的作用,可以促进肾上腺素的分泌,对血压有很好的调节效果,另外它有促进消化的效果,可以预防便秘的发生。

3鲍鱼怎么处理

鲍鱼美味而营养,但清洗需要认真。首先要选择新鲜的鲍鱼,在购买回来后要放到清水中浸泡一会儿。然后用利器把它的壳子打开,把肉中壳中取出,把内脏组织扔掉,要把壳子好好清洗干净,然后清洗鲍鱼肉,鲍鱼壳子清洗时要小心的去剔,避免把肉划破,造成缺失。如果是吃火锅,也可以把鲍鱼煮开后再处理肉和壳子,在处理好后就可以做料理了。

4孕妇能吃鲍鱼吗

孕妇是可以适当吃一些鲍鱼的,因为鲍鱼有消炎去肿的效果,而孕妇有时会出现腿浮肿的症状,吃些鲍鱼有预防和调养的效果,另外鲍鱼的营养丰富,特别是对于体质较弱的孕妇能够起到提高身体免疫力的效果。但是也要注意,鲍鱼属于大补类的食物,也不要吃多,避免出现孕妇上火的情况,这样反而不利于孕妇在生活中的调养,可以适当的吃一些。

5肾炎能吃鲍鱼吗

肾炎尽量少吃鲍鱼,因为鲍鱼有丰富的蛋白质和胆固醇,这对肾炎患者的调养不利,过多蛋白质的摄入会造成尿蛋白过多。肾炎患者饮食要清淡,尤其是对于蛋白质的摄入要少,如一些高蛋白质的食物,牛奶豆浆等都要少吃,可以多吃一些水果和蔬菜,多吃粗粮和谷物,这对于肾炎患者的调养是有利的。可以适当吃一些鲍鱼,但不可过量和常吃。

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