萝卜富含人体所需的营养物质,淀粉酶含量很高,肉质致密,色呈淡绿色,水多味甜、微辣,是著名的生食品种,人称“水果萝卜”.除生食外,还可做汤,干腌、盐渍和制做泡菜等。青萝卜还具有药用价值,有消积、祛痰、利尿、止泻等效用.辣炒萝卜.萝卜切成丝,准备好辣椒,葱,姜。热油后,将配料爆锅,将萝卜丝倒入,翻炒片刻,加盐,加酱油,继续翻炒片刻,出锅即可。
1萝卜丝炒虾皮的做法
首先,准备食材:白萝卜、虾皮、盐、花椒、鸡精、干辣椒、香菜和植物油。第一步,将白萝卜洗净去皮之后切成细丝,虾皮用清水冲洗干净;第二步,在锅中放入植物油,烧热后,放入花椒和干辣椒爆香,去掉花椒和辣椒;第三步,放入萝卜丝和虾皮翻炒;第四步,等到萝卜丝和虾熟透之后,加入盐、鸡精翻炒均匀后即可舀出盛入盘中,放入香菜装饰。
2萝卜丝发面饼的做法
准备好白萝卜、香菇、面粉、温水、酵母、盐、胡椒粉、耗油和植物油。第一步,将酵母粉放入温水中搅拌至溶解,面粉中放入适量的盐搅拌均匀;第二步,面粉中加入调好的酵母水和成面团,发酵一晚上;第三步,白萝卜洗净去皮后切成细丝,加入盐腌制,香菇洗净后切成细片;第四步,萝卜丝去掉水分,加入香菇、盐、胡椒粉、耗油和植物油搅拌均匀;第五步,面团取出分成小团,将和好的萝卜丝包入其中,擀面杖压平,两面煎至金黄。
3萝卜丝鲫鱼汤的做法
准备食材:白萝卜、鲫鱼、料酒、葱姜、盐、胡椒粉。第一步,萝卜洗净后切成粗丝,鲫鱼整理清洗干净;第二步,锅中油热之后放入姜片炝香,放入鲫鱼,炸至两面金黄倒入少许料酒;第三步,加入开水淹没鱼,大火烧开后用中火煮;第四步,汤汁变白之后放入萝卜丝,烧开之后去掉浮沫,熟后盐和胡椒粉进行调味,放入香葱末即可出锅。