1五香辣萝卜皮 ≮美食原料≯ 萝卜皮3公斤，五香面、酱油、盐、味精适量。 ≮美食做法≯ 将萝卜皮切成丝或小块，加五香面、味精、盐、酱油泡拌匀，两小时后即可食用。 ２．泡芹菜 ≮美食原料≯ 鲜嫩芹菜1500克，大盐10克，花椒5克，大料3克，红辣椒30克。 ≮美食做法≯ 1、将大盐、花椒、大料、放入锅内加清水熬成五香水后晾凉； 2、将芹菜叶择洗干净，切成10厘米长的段，红椒洗净，晾干水分，一同装入坛中倒入五香水泡制1-2天即可食用。３．腌圆白菜 ≮美食原料≯ 圆白菜5000克，盐500克。 ≮美食做法≯ 1、圆白菜去掉黄叶，削去根部，洗净，用刀切成两半或四半。 2、把圆白菜的菜心进上，平铺在缸内，每铺一层菜就撒上一层盐，直到全部铺好，压上重物腌渍，共用3/5的盐，过24小时以后。如果盐卤上升，即可取出复腌。 3、将初腌好的圆白菜倒入另一缸，铺一层菜，撒一层盐，最上一层撒封口盐，把余下的盐撒完后，用薄包寒紧封口，上加石头压，用泥糊封缸口，最后放盖。经过10-15克的腌渍，即可取出食用。
1咸菜汤
做咸菜汤主要的食材是豆瓣、大蒜大葱和咸菜、盐鸡精，把大蒜和咸菜洗干净分别切碎，热锅里放油将咸菜炒透后盛出备用，锅中放水将豆瓣放入锅中大火烧开然后捞出锅中飘浮的白沫，放入咸菜和少量的盐继续大火烧开（如果怕咸菜的咸的可以不放盐根据个人口味），水烧开后接着放入蒜末葱花和鸡精就可以出锅了。咸菜汤是一道很受人喜爱并且下饭的一道菜。
2豆角咸菜
做豆角咸菜需要准备鲜嫩的豆角、酱油和盐、五花肉和大葱姜片及尖椒，将豆角洗干净切段、尖椒洗干净备用，五花肉切片、葱姜切碎，锅中放油烧热放入葱姜炒出香味再放入肉片炒到变色，放入酱油跟豆角翻炒，锅中加水没过豆角就可以了，尝尝汤汁味道比平时做菜的味道咸一点就可以了，大火烧开后改为小火慢炖豆角炖软之后放入尖椒大火收汁就可以出锅了。
3辣椒咸菜
准备鲜辣椒、盐和酱油、姜蒜和大葱、白酒少许、花椒和茴香。辣椒要挑选新鲜没有损坏的洗干净摘好备用晾干辣椒的水分，然后把备用的辣椒切成小段、葱切段姜切片蒜切末，把锅中放入酱油煮热后凉凉备用，锅中加油炒热放入花椒和茴香、葱姜和蒜放入锅中炒出香味凉凉倒入凉凉备用的酱油里，加上辣椒放入适量的白酒混合，酱油要没过辣椒腌制几天就可以吃了。