将金针菇、滑子菇、蟹味菇、东北秋木耳摘干净，准备使用。锅中烧开水，将洗干净的金针菇、滑子菇、蟹味菇、东北秋木耳放入开水中，煮2到3分钟。将煮好的金针菇、滑子菇、蟹味菇、东北秋木耳捞出，放在碗中备用。锅中放少许油。（注意：油的量不用太多）油烧开后，放入葱花爆锅。翻炒几下葱花后，加入准备好的开水，然后下金针菇、滑子菇、蟹味菇、东北秋木耳。
1菌汤火锅
菌汤火锅是目前较为流行又美味十足的一道食物，且也含有多种营养物质，营养价值极高。而其具体制作方法也是比较简单的，首先应该在炒锅中加入一些色拉油，爆香之后倒入备好的鸡架、老姜进行炒制。随后在其中加入棒子骨和适量清水用大火开始熬制，再将高汤盛出，将各种菌类菜品倒入煮至八成熟，最后使用各种蔬菜涮锅即可开始享用。
2排骨菌菇汤
排骨菌菇汤中含有大量优质蛋白、膳食纤维以及维生素等营养物质，经常吃一些可以起到健脾消食、强壮筋骨和润肠通便等一系列功效，具体极高的滋补价值。而如果想要制作出独特美味的排骨菌菇汤，就需要掌握住其中一些烹饪技巧，首先应该在锅中加水和排骨开始煮制，在八成熟时倒入备好的菌菇，最后添加各种调味品进行调味即可食用。
3菌汤火锅的做法
菌汤火锅的做法步骤是十分简单的，首先应该制作菌汤，具体来说是需要在炒锅中加入食用油和生姜爆香，之后倒入备好的鸡架、排骨开始炒制。等到八成熟时开始加开水，然后继续使用大火煮制，并倒入香菇等一类菌菇，之后改为小火炖制变熟即可。而在食用时应该使用牛羊肉、土豆等各种食材，在菌汤中涮熟，再蘸取适量芝麻酱即可食用。
4菌汤锅底
菌汤锅底是滋补价值较高和美味的一种火锅，它主要是使用各种菌菇类食材制作而成。不过该种锅底也是比较容易制作的，具体来说应该先在炒锅中放入一些生姜和色拉油爆香，再倒入适量棒子骨炒制，随后添加开始直至浸没骨头。在用大火煮制到八成熟后，将各种备好的菌菇加入改为小火炖制，最后再添加味精、鸡精和胡椒粉等进行调味即可。
5羊肉菌菇汤
羊肉菌菇汤所含有的营养物质种类非常多，比如优质蛋白、维生素等，具有极高的滋补保健效果。而羊肉菌菇汤在制作时方法也比较简单易学，首先需要将各种食材清洗干净并切好备用，再在炒锅中加入适量食用油和葱花爆香，然后再将羊肉倒入用大火炒制，等到七成熟左右时将菌菇倒入进行翻炒，最后再倒入一些高汤，且进行调味即可享用。