香肠

香肠以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成。香肠一般指猪肉香肠，全国各地均有生产，著名的有江苏如皋香肠、云塔香肠、广东腊肠、四川宜宾广味香肠、山东招远香肠、湖南张家界土家腊香肠、武汉香肠、辽宁腊肠、贵州小香肠、莱芜南肠、潍坊香肠、正阳楼风干肠和江苏香肠等；按风味分，有五香香肠、玫瑰香肠、辣味香肠等，各具特色。

1香肠的做法大全

香肠的制作方法有很多种，一般来说，在选肉方面有很大的不同，可以选择猪肉，鸡肉，牛肉，或者有可以制作玉米香肠。从味道方面来说，香肠的主要为味道是川味和广味儿，也就是我们经常说的甜的和辣的。不同种类的香肠，在制作方法方面也是不一样的，制作程序也有所不同。一般来说，制作香肠的时候，掌握一定的方法是非常必要的。

2香肠是生的还是熟的

一般来说，香肠都属于熟的，可以开袋即食，也可以进行调制，或者与其他菜肴搭配一起炒着吃。香肠的种类是非常多的，根据口味的不同，有的香肠属于甜口味儿的，而有的属于辣的。香肠也有荤素之分，所以在购买香肠的时候，最好到正规的超市去进行购买，买一些品牌的香肠，质量更有保证。香肠是有一定保质期的，在购买的时候要看好保质期。

3香肠炒什么好吃

其实香肠和很多蔬菜都可以搭配在一起炒着吃，喜欢吃香肠的人，可以根据自己的喜好选择喜欢的蔬菜进行搭配。比如说，芥兰炒香肠，香肠蒸蛋，芹菜炒香肠，蘑菇炒香肠，尖椒炒香肠，青椒炒香肠等等。在炒香肠的时候，可以根据自己的口味，选择适合的香肠。一般来说，要先炒青菜，最后放香肠，因为香肠本身就属于熟制品，不需要炒太长时间。

4香肠炒鸡蛋

在制作香肠炒鸡蛋的时候，首先要准备好香肠和鸡蛋，可以准备两根黄瓜，准备一些植物油，精盐，味精等。香肠炒鸡蛋，其实并不难，首先要把鸡蛋打在一个碗里，加入适量的食盐，打散以后，把香肠和黄瓜切成碎末，加入到鸡蛋里面，然后要搅拌均匀。在炒勺里放入适量的植物油，等烧热以后，将鸡蛋和香肠放进去，迅速翻炒，掌握好火候。

5香肠炒蒜苗

香肠炒蒜苗其实非常简单，首先要将蒜苗摘洗干净，最好将蒜苗的叶子去掉，切成大小适宜的段状。香肠最好用刀斜着切，不要切得太厚。然后在炒勺里面放入适量的植物油，等油烧热以后，将切成段的蒜苗放进去。注意一定不要放醋，以免影响蒜苗的色泽，等炒一两分钟以后，把香肠放进去，加入适量的调味品，迅速翻炒，然后就可以出锅了。