羊肉的做法很多,干锅羊肉是其中具有香辣风格的做法之一。羊肉营养价值也高, 羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用哦。
1羊肉的做法大全
羊肉一直以来是人们比较喜欢吃的一种食物,它的做法是多种多样的,不但可以清炖羊肉,葱爆羊肉,孜然羊肉,而且还可以制作羊肉火锅,也可以用羊肉制作,羊肉大葱馅儿饺子,或者包成包子,味道一样鲜美。但需要注意的是,羊肉本身就带有很浓重的羊膻味儿,如果在制作方面没有掌握良好的方法的话,那么制作出来的羊肉会比较腥,所以在制作羊肉的时候一定要和姜搭配在一起。
2干锅孜然羊肉的家常做法
在制作干锅孜然羊肉的时候,大多数选择的羊肉都属于羊后腿肉,准备好佐料,香菜,孜然,食盐,葱姜蒜等等。首先要将羊肉洗干净,切成片状。葱姜蒜最好用刀拍一下,切成段或者片,姜要切成块儿。孜然最好用小火炒一下,然后压成细末,和辣椒面拌在一起。把羊肉加入一些佐料腌制以后,放在油锅里爆炒一下。然后捞出来以后,再炸一次,加入孜然辣椒面等等就可以了。
3红烧羊肉
大多数制作红烧羊肉的时候,选择的都是羊肋条肉,其他配料需要准备胡萝卜,豆油,白酒,辣椒酱,酱油,白糖,葱段姜片,八角等等。首先要将羊肉洗干净,切成块状,用水焯一下。然后加入适量的佐料,将羊肉腌制一下,胡萝卜最好洗干净,切成片状。在炒勺里放入适量的油,加入葱段姜片,煸出香味以后,将羊肉放进去,快熟的时候放进去胡萝卜。