先将姜蒜剁成末,干辣椒切段,葱切成细末状,准备好番茄沙司、酸辣酱。将干虾用水加料酒浸泡,不要少于两个小时。清理浸泡好的干虾,去须去头。锅上油,小火煎虾,等到颜色变金黄时捞起。最后放油下葱姜蒜、干花椒、干辣椒段、番茄沙司、酸辣酱,大火略翻炒,下干虾,倒入红酒、水,略没过虾,加入白糖,转小火上盖焖。汤汁变少时,加入鸡精大火翻炒,捞出虾装盘,再来抄汁,将汁淋在虾上,撒上葱花,即成美味的红烧干虾。
1干锅基尾虾的做法
干锅鸡尾虾的做法如下:1将虾线去掉,然后清洗干净并控干水分,并用盐、胡椒粉和少量的淀粉混合均匀腌制十分钟左右。2准备干锅鸡尾虾所需要的配菜和调料,需要有年糕、黄瓜、洋葱、土豆和莲藕。3取出油锅,并倒入比平时炒菜要多一倍的油量,先把虾放在锅里面进行油炸,等虾变颜色之后把虾捞出油锅。4另起油锅,往锅中倒入洋葱并进行翻炒,然后再往锅中倒入年糕和土豆,接着再倒入黄瓜,并放入自己喜欢的调料,等炒均匀之后,再把刚才油炸的虾倒入锅中一块儿翻炒即可。
2熟虾怎么做好吃
红烧熟虾是大家非常喜欢的菜肴之一。首先将购买来的虾去头抽丝,清洗干净并控干水分。其次往油锅中倒入大量的油,将清洗好的虾倒入锅中进行油炸,直到将生虾做成熟下虾为止。最后对熟虾进行红烧,另起油锅,往锅中倒入适量的油,并放入葱姜蒜这些调料,爆炒至出现香味为止,然后把油炸好的熟虾倒入锅中一块儿进行翻炒,翻炒几分钟之后,倒入自己喜欢的调料即可出锅。
3虾干的营养价值
虾干具有丰富的营养价值。虾干本身所富含的蛋白质是其他肉类食物所含蛋白质的几十倍,而且,虾干还含有丰富的维生素和各种各样的微量元素,所以,多吃虾干对于那些身体虚弱以及久病大愈的人们来说,能够起到很好的调理效果。而且虾干中所含有的镁元素对人体的心脏系统也能够起到很好的疗效,能够很好的保护我们的心血管系统。此外虾干中所含有的钙元素对老人和小孩都有益处。