啤酒鸭的家常做法

啤酒鸭的家常做法:半只鸭子放入沸水中飞水过冷河,再斩大块。 第2步:起锅放油爆香姜片鸭肉大火炒干水份,再加盐生抽老抽(少量)糖和豆瓣酱炒香。 第3步:放米酒盖锅几秒,再加大半瓶啤酒煮沸。(不用加水) 第4步:把煮开的鸭肉转入高压锅,中火焖15分钟既可。 第5步:酥软香滑的啤酒鸭上碟了。

1啤酒鸭的做法

购买好一瓶一般的啤酒放好,取半只鸭子后洗干净并切成一块块的,把八角还有辣椒干、蒜瓣和准备好后洗干净放在碗里面备用。在锅里面把水烧开后放入鸭肉过一下水,适量的加一点料酒在里面后取出来把水吸干,在锅里面放好油之后把准备好的调料直接爆炒,然后再把鸭肉一同放进去炒几下后,加水先用大水烧开,然后转为小火时加入啤酒进去,直到把鸭肉煮熟后放味精就好。

2烤鸭

购买一只活鸭后宰杀掉,把内脏里面的东西都清理干净后切掉它的屁股还有头部后洗干净,准备好桂皮大料八角等调料,把小葱也同样切成段务用,把耗油和酱油倒在一起混合好,均匀的抹在鸭子的表皮上面,然后再用保险膜包好后放在冰箱冻一下后更加入味,然后把烤箱预热好后直接把鸭子放在烤盘上放进去,先低温烤20分钟之后再取出来,翻一下再进行烤,直接烤熟为止。

3啤酒鸭火锅

首先要准备用猪骨头熬好的骨头汤,再购买一只鸭子洗干净并切成一块一块的,放在开水里面煮一下去掉血水,然后再把锅烧热后倒入油在里面,直接把准备好的香料还有姜片爆炒,再把鸭子倒进去后翻炒一下,然后倒入适量的啤酒后加一些盐。取电磁炉锅倒入准备好的骨头汤在里面,然后把刚才煮好的鸭子也一同倒进去后,这道啤酒鸭子火锅就准备好了。

4啤酒鸭火锅的做法

购买一只鸭子洗干净并切成一块一块的,放在开水里面煮一下去掉血水,然后再把锅烧热后倒入油在里面,把购买好的火锅底料在锅里面炒一下后倒水进去烧开,期间把准备好的香料还有姜片也放在锅里面煮一下,再把鸭子倒进去后煮差不多半小时左右,然后倒入适量的啤酒加一些盐。取电磁炉锅倒入准备好的鸭子放在里面,这道菜就可以说是完工了。

5香辣啤酒鸭

买半只鸭子后洗干净砍成一小块小块的备用,准备好一瓶啤酒,准备大量的辣椒干还有青辣椒后备用,洗好蒜瓣和生姜准备好后洗干净放在碗里面备用。在锅里面把水烧开后放入鸭肉过一下水,适量的加一点料酒在里面后取出来把水吸干,在锅里面放好油之后把准备好的调料直接爆炒,然后再把鸭肉一同放进去炒几下后,加水先用大水烧开,然后转为小火时加入啤酒进去,然后把辣椒干和青辣椒放进去一起煮,直到把鸭肉煮熟后放盐味精就好。

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