咖喱鱼蛋（食肆通常简写作鱼旦）是一道美味可口的汉族小吃，属于闽菜，粤菜。此菜口感弹牙，鲜嫩，海鲜味十足。因酱料不同有甜辣、酸甜等各种口味。咖喱鱼蛋是用特种咖喱粉及各种秘制酱料将正宗的潮汕鱼丸或者台湾鱼丸或者福建鱼丸在锅中煮，待鱼丸煮熟后盛出淋上甜辣酱或蕃茄酱等，即可食用的鱼丸。
1咖喱鱼蛋的做法大全
咖喱鱼蛋的制作方法，是需要将咖喱准备三克，然后充分的和四克的水混合在一起，再加入三克的淀粉，再次的搅拌，等到咖喱变成糊状的时候，在放到碗中，然后再将买回来的鱼蛋，放到热锅中蒸煮十分钟，等到鱼蛋变熟之后，在和之前准备好的咖喱糊放在一起，充分的搅拌，再将二者放到高压锅中炖煮半个小时，再放入三克的食盐和三克的味精，就可以吃了。
2孕妇可以吃咖喱鱼蛋吗
孕妇是可以吃咖喱鱼蛋的，特别是在怀孕期间，孕妇是需要大量的营养知支持的，在此期间，孕妇吃咖喱鱼蛋可以有效地帮助孕妇提供蛋白质。而蛋白质就是孕妇在此期间最需要的营养元素。所以说孕妇是可以吃适量的咖喱鱼蛋的，但是不可以吃过多的咖喱，因为咖喱过多会刺激孕妇的肠胃，可能会导致孕妇的消化不良，就可能影响孕妇的正常饮食，这样会影响孕妇的正常能量补充，对小孩的生长发育是不好的。
3咖喱鱼蛋热量
咖喱鱼蛋是一种高热量的食物，一般具有3000卡路里的热量。特别是女性是最爱吃这种食物的，因为它的口感是非常好的，而且制作方法也是非常简单的。但是大多数女性都会因为它的高热量而将他拒之门外，所以说偶尔的吃咖喱鱼蛋是对人体是一个很好的能量补充，特别是在生病或者是怀孕期间。在服用咖喱鱼蛋之后，就不要再吃其他高热量的食物了，比如说肉类，海鲜类就不要过度使用了，否则可能会导致消化不良。
4咖喱鱼蛋酱
咖喱鱼蛋酱的制作方法是比较复杂的，一般首先可以去制作咖喱鱼蛋。咖喱鱼蛋的制作就是需要将咖喱三克和水一升充分的混合在一起，然后再将买回来的鱼蛋10斤。放到高压锅中，蒸煮半个小时完全蒸煮熟透之后，再和咖喱充分的混合。一般搅拌到10分钟之后，在将搅拌后的咖哩鱼蛋一起放到搅拌机中，搅拌成酱状。然后再放到太阳底下暴晒一个星期就可以了。
5如何煮咖喱鱼蛋好吃
首先需要将所有的鱼蛋放到高压锅中，加入3升的水，然后在高压锅蒸煮半个小时左右，等到鱼蛋完全熟透之后，再将鱼蛋放到碗中，加入盐三克和味精四克，然后充分的腌制3个小时，再将咖喱放到水中，加入三克的淀粉，然后充分地搅拌。最后将咖喱和鱼蛋混合在一起，放到油锅中，炸个3分钟，等到咖喱鱼蛋变成金黄色的时候，再将它们捞出来。可以在上面撒一些香葱就可以了。