油炸

油炸是食品熟制和干制的一种加工方法，即将食品置于较高温度的油脂中，使其加热快速熟化的过程。油炸可以杀灭食品中的微生物，延长食品的货架期，同时可以改善食品风味，提高食品营养价值，赋予食品特有的金黄色泽。经过油炸加工的坚果炒货制品具有香酥脆嫩和色泽美观的特点.

1油炸虾的做法

油炸虾味道比较美味，是比较常见的一种下酒菜。主要是 用一些小虾清洗干净之后，把一定比例的水和淀粉鸡蛋搅和在一起之后。让虾在碗里加入食盐腌制半个小时。这样直接把腌制好的小虾放入面糊中等待油锅开了，直接放进去油炸就可以的。小虾里面的钙物质含量是比较丰富的，可以满足身体 的营养需求。尤其是平时体质不好的人是可以适当的 吃一些。但是高血压的人是不适合吃油炸食物的。

2油炸臭豆腐

油炸臭豆腐是比较地道的南方小吃。虽然表面闻起来很臭的样子，但是里面的食物确实是很美味的。这种豆腐是特殊的发酵方式制作的。如果经过一定的油炸过程的话，里面是比较嫩，外面是会很酥的。也是比较开胃的一种小吃，平时在吃的时候，应该先把臭豆腐切成块。然后等着油锅热了以后直接把它放进去就可以的。这种食物不是很好消化，所以肠胃不好的人最好是少吃一些比较好，而应该多补充一些维生素物质多的水果。

3油炸土豆片

油炸土豆片营养丰富，也是比较好消化的一种食物。土豆片里面的营养元素比较丰富，尤其是含有的淀粉物质和微量元素的含量是比较多的，可以满足身体的需要。同时土豆片里面的热量也是比较少，含有的脂肪含量比较低，所以是适合所有的人群来食用的。促进身体内部的食物消化，加速脂肪含量的燃烧。是一种比较绿色的食品，平时在油炸的时候最好是过一遍油就可以的。否则吃太多油炸食物容易引起肠胃不好消化。

4油炸蚕蛹

油炸蚕蛹是一种真空包装食物中比较常见的。这也是蛋白质物质比较丰富的食物，是比较适合一些小孩和老年人食用的。这种食物属于很不错的一种下酒菜，容易保存，也是营养物质丰富，含有的蛋白质成分多，促进身体吸收。如果进行油炸一下的话，味道是会更美味的。然后撒入一些盐粒子上去，直接食用就可以的。不过油炸的食物还是应该克制的少吃一些比较好。吃的油炸食物过多的话是会影响人的正常血压的。

5油炸冰激凌

油炸冰激凌是比较好吃的一种夏季小吃。味道比较好，也是制作比较简单的一种小吃。比较适合一些儿童年龄段的人食用的。这种食物在制作的时候都是需要用一些奶油和面包的，把冰激凌球用一些很薄很薄 的面包片裹着。然后用一些威化纸包着下边，油炸的时候威化纸是不可以过油的。这样放入油锅中一分钟左右的时间就可以捞出来吃的。味道还是比较不错的，里面很凉，外面有点热的感觉是很多小孩喜欢的味道。