蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为75%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内多种转化的作用下，经过15天左右反复酝酿各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值时，同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖，水分含量少于23%存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。
1蜂蜜用什么水冲最好
制作蜂蜜水的简单方法：水烧开后放入杯中，待到水温在60℃以下（不烫手的手），蜂蜜加入杯中，调和均匀，再加入柠檬片，蜂蜜水调和成功。经常饮用蜂蜜水可以润肺清热，能提高免疫力，可以预防感冒。喝蜂蜜水可以清除体内垃圾，能滋养皮肤，可以延缓皮肤衰老。蜂蜜水中含人体所需要的各种氨基酸，还含有苹果酸。适当喝蜂蜜水能润肠通便。注意，水温超过60℃后，蜂蜜中的营养物质会遭到破坏。
2坐月子可以喝蜂蜜水吗
坐月子的时候没有特别需要忌口的，每种食物都可适当吃，但不能吃太多。女性坐月子可以适当喝蜂蜜水。产妇或者坐月子的女性每天喝的蜂蜜水不要超过100克，最多不能超过200克，且最好在早饭之后喝，用温开水冲蜂蜜水服用效果更好。但不能用开水冲蜂蜜，因为开水能破坏蜂蜜的营养。另外，坐月子的时候喝蜂蜜水不能同时吃韭菜或者豆腐，因为蜂蜜水中含有酸性物质，容易与韭菜或者豆腐中的金属离子结合生成沉淀，可诱发结石病。
3婴儿可以喝蜂蜜水吗
婴儿可以适当喝蜂蜜水，但不能多喝。因为蜂蜜在酿造、储存、运输、加工等各个环节都容易被污染，甚至变质，其中还可含有人工添加剂，婴儿喝蜂蜜水威胁生命健康的案例是存在的，尤其质量不合格的蜂蜜被肉毒杆菌感染，婴儿饮用后导致死亡。正因为如此，建议一周岁之内的婴儿不要喝蜂蜜。另外，喝蜂蜜的时候不可以用开水冲泡，否则其中的维生素和活性酶会遭到破坏。
4生姜蜂蜜水的做法
制作生姜蜂蜜水的方法：选表面完好无损的老生姜，去掉表皮，快刀把老生姜剁碎，或者老生姜切成小块，放入搅拌机打成碎末。老生姜切的越碎，喝起来口感越好。切好的生姜放到干净的瓶罐中，放适量蜂蜜，蜂蜜应该没过生姜，搅拌均匀后，盖上盖子密封，保存一天左右，便可以开开服用。注意，开在服用的时候会有沉淀，可以事先摇匀。不喜欢吃辣的朋友，生姜可以适当少放。
5蜂蜜水什么时候喝减肥
适当喝蜂蜜水有减肥的作用，喝蜂蜜水的具体时间可以是早上起床之后，也可以是吃了饭之后，或者下午三点四点左右，也可以在睡前喝适量蜂蜜水。早晨喝蜂蜜能润肠通便，能促使宿便排出，能清理肠道毒素。早上起床后一杯温开水冲少量蜂蜜，直接饮用，然后上厕所排便。下午三四点左右身体感觉疲劳饥渴，喝蜂蜜水可以快速补充养分和能量，让人精神振作。