茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。医用茭白清湿热，解毒，催乳汁，其中的豆甾醇能清除体内活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻，肉质鲜嫩。茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。
1茭白的营养价值
茭白的营养价值含量很高，里面主要是富含脂肪，糖类，维生素，纤维素，胡萝卜素，甚至于多种矿物质，还能有效补充人体内一些微量元素，多吃点的话对人体好处比较全面。有效补充人体的一些氨基酸，提供多种微量元素，而且味道鲜美，饮食的方式比较多，对于人体有很好的食补功效，特别适合肾虚的人来吃，有效提高人的体质，利尿消肿，对于孕妇来说还能够催乳。
2茭白种植技术
茭白的营养价值含量很高，里面主要是富含脂肪，糖类，维生素，纤维素，胡萝卜素，甚至于多种矿物质，还能有效补充人体内一些微量元素，多吃点的话对人体好处比较全面。有效补充人体的一些氨基酸，提供多种微量元素，而且味道鲜美，饮食的方式比较多，对于人体有很好的食补功效，特别适合肾虚的人来吃，有效提高人的体质，利尿消肿，对于孕妇来说还能够催乳。
3茭白是什么
茭白的种植技术比较重要，这种食物的适应能力是比较强的，一般都是和长在水田里面，也要注意应该定期的施肥，这样才能够补充一些营养物质。如果茭白培植的比较好的话，里面会有一些优质蛋白质，甚至于各种微量元素，营养成分含量比较高，对于人体具有很大的好处，甚至于还会存在着药用价值，大多数人都会用来选择食补，因为滋补肾脏，提高人体免疫力。
4吃什么蔬菜减肥最快最有效
茭白是属于一种草本植物，是日常生活中吃的数量比较多的蔬菜，这是水生的蔬菜，比较特别的食材。而且这种蔬菜对人体具有着多方面功效，还存在着食补疗效，在中医方面也会选择用来用药，能够有效改善身体不适的问题。特别是里面的营养物质容易被人体吸收，富含多种草酸，氨基酸，维生素，纤维素，碳水化合物，但是里面的钙质不太容易被吸收，还算是比较好的养生食材。